來一杯配合草莓的清爽氣泡酒，正是當季水果的最好搭配！這一類的水果調酒，建議混合一段時間之後再喝，風味會更融合喔。
↑ 美麗的粉紅色，是視覺的享受
※ 事前準備之草莓冰沙製作
食材 1人份 /
草莓 6 顆切丁
草莓 6 顆切丁之後，放入容器內，再以叉子徹底搗成泥狀，附上保鮮膜後放入冰箱冷凍。兩三個鐘頭後取出，用叉子刮鬆以混入大量空氣後，再放回冷凍庫。每兩三個鐘頭重覆一次，直至草莓泥呈現草莓冰沙的模樣。如果取出的時候過硬，請稍微回溫 5 ～ 10 分中再刮鬆。
※ 組合
食材 1 人份/
草莓 1 顆，切對半
氣泡酒：Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir Sparkling wine 約250ml
取一只透明玻璃杯，放入約半滿的草莓冰沙，接著緩緩倒入氣泡酒至全滿。切幾片新鮮草莓增添口感，杯緣再以半枚草莓裝飾即可。
飲用前，徹底攪拌均勻即可。
建議/
若沒時間自製草莓冰沙，直接採買現成的也行。
↑ 上圖左側的檸檬汁，是另外要作成檸檬冰沙的原料
↑ 每隔兩三個鐘頭便要取出，用叉子刮鬆以混入空氣
↑ 完成的草莓冰沙
↑ 多適合在溫暖的午後來上一杯
所有的比例都請依個人喜好作調整，上述的配方僅供參考，畢竟，我們採買到的水果風味甜度都不一樣，還是親自嘗嘗看再作微調是最妥當的。 也歡迎提供您覺得美味的葡萄酒調酒配方喔。
※ 用來盛裝草莓氣泡酒的容器：
《廣田硝子》東京復刻 BRUNCH
作者：WINE&TASTE| basil
喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行。 結束十二年的研發工程師生涯後，出版了《草本新鮮的飲食筆記》一書； 並與常任室友在網路上共同經營《DIPOLE・台鋪》這間小鋪子，專賣自己也喜歡的生活器具。
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