脆軟甜美的少女酥胸──馬卡龍

近年來馬卡龍成了女孩們新寵,相信大眾對這道甜食的認知關鍵字大概是:少女的酥胸,進階者大概就能如數家珍地說出品牌,如: Ladurée、Pierre Hermé。認知裡這道甜點的搖籃是法國,但其實馬卡龍最早出現在義大利的修道院,有位名為 Carmelie 的修女為了替代葷食,而製成這項杏仁粉為原料的甜點,所以又有「修女的馬卡龍」之稱。到了 1533 年佛羅倫斯共和國公主凱薩琳·德·麥地奇與法蘭西王國國王亨利二世結婚後,公主的隨從、僕人和廚師也陪嫁到法國,這道甜點也就一併帶到法國。到了二十世紀初馬卡龍才變成我們今天所熟知的模樣,有著多彩、夾心的特色,改良者眾說紛紜,一般認為是 Ladurée ,另一位烘焙師 Claude Gerbet 也聲稱由自己發明,雖無法釐清來自哪位大師之手但沒有關係,只要記得吃得時候對這些熱愛烘焙者致上最高敬意就好,讓後人有機會吃到這樣美好的甜點就是了不起的創舉!

日本花藝與法式甜點的完美融合 PIERRE HERMÉ × AZUMA MAKOTO “2015 Les Jardins 青山店展覽 裡面淺談了對「台式馬卡龍」的喜愛,而它的真名可是牛粒哦!看到馬卡龍與花藝的結合,會發現這道甜點的存在實在是太適合當藝術品了,今天要介紹的 Instagramer Maja Vase 也有著異曲同工之妙,她熱愛巧克力也是食譜創作者,一起來看看她的甜點多麼美妙!

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馬卡龍包裹在點點的巧克力中,作者一下子就吃完了這六個小傢伙

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這馬卡龍外星人一定很喜歡

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用馬卡龍來滿足對冰淇淋的渴望

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香草口味特有的潔白寧靜

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紫色的典雅

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作者用這道來慶祝新年到來,用它來和朋友們跨年感覺別具意義

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這樣的拍攝手法十分特殊阿,喜愛食物攝影的不妨筆記一下

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中間夾層的鹹甜焦糖醬感覺十分美味

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這樣的擺盤十分適合春季野餐呢

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馬卡龍與甜甜圈的混血,是一群可口可愛的孩子們阿!

在她的 Instagram 中還有好多漂亮的甜點, Maja Vase 滿足你想吃卻不一定能吃(可能要減肥或者沒錢)的口腹之慾!

說點什麼吧!

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