BREAD, ESPRESSO &

每一種甜點就像是被精心雕琢後的藝術品,而且能一次滿足你的五感,連日常生活中的吐司都能這麼好吃。
法國吐司French toast又稱法蘭西吐司,又稱西多士,在香港的茶餐廳簡稱西多,法國吐司是用吐司麵包加入蛋汁後,再用平底鍋油煎至金黃色而成,依不同地區的喜好,可以加上糖漿、牛油、鮮奶油,或是加些當季水果品嚐,也可當做早餐或下午茶享用。法國吐司的出現相信和早期人們不想浪費食物的心態有關,於是把吃剩而變得不新鮮的麵包,加入雞蛋煎至金黃色後,又變成一道美味的料理。現在法國吐司不但在歐洲普及,更傳入北美洲。在香港成為英國殖民地後,也採納了西方的飲食文化,讓法國吐司變成香港茶餐廳中一道特色茶點。

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BREAD, ESPRESSO & 又是一家來自日本東京表參道的烘焙咖啡店,它入選日本知名雜誌《Premium》十大好吃吐司之一,首度海外展店就選了台灣,店裡的裝潢走一貫的日系簡約風格,除了明亮的空間感,更利用鏡子做出錯覺,讓整體的用餐空間感覺變的開闊,在店裡面的木質牆面上,一塊塊的木質磚的花紋都不一樣,也代表著BREAD, ESPRESSO & 的主打商品-布里歐吐司。到店裡必點的就是它每日限量,而且下午三點才有的法式吐司,他和一般印象中的法式吐司不太一樣,他是放在平底鐵鍋中讓你品嘗,而且口感完全跟一般吃到的不一樣,因為吐司充分浸泡過了牛奶,所以它吐司的裡面像是包了卡士達內餡一樣的柔軟又帶有香氣,配上煎到恰好金黃的外皮,讓人不自覺想再吃一口,甚至想買它的布里歐吐司回家(雖然知道很難做出一模一樣的),配上一點點蜂蜜後,法式吐司的味道變得更出色,如果覺得膩了,也能來口咖啡,這邊的咖啡是使用伊藤篤臣(Atsuomi Itou)所提供的咖啡豆,這家藏身在小巷中的烘焙咖啡廳,很適合兩個朋友或情侶來享受一場午後的輕約會。

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