Chrono Cuisine

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隱藏在信義區的角落中,想體驗或是回味在英國吃到的美食,可以來時空廚房試試看,由於主廚有在英國餐飲服務的經驗,所以便把當地的知名美食帶回台灣分享,像是必吃的炸魚薯條、甜鹹口味的焦糖蘋果豬排、飽足感十分的牧羊人派,平常吃慣了美式料理等等的異國料理,也會喜歡上英式食物自然的口味。店裡的擺飾也很有時空的味道,一進門像是來到另一個時空的場景,在路燈下可以等到不一樣的事物。
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道地的牧羊人派會使用羊絞肉,在中世紀當時人們將絞肉、香料與高湯熬煮後,覆上肉凍或香草食用,直到十六世紀時,哥倫布發現新大陸後將馬鈴薯傳到歐洲。而土地貧脊、氣候溼冷的英國及愛爾蘭特別適合栽種馬鈴薯,所以在十八世紀時,馬鈴薯更普遍成為家家戶戶餐桌必有的澱粉食物。
鋪著一層厚厚馬鈴薯泥的牧羊人派源自英格蘭,據說是某位家庭主婦為了處理沒吃完的燉肉與薯泥所發明的創意料理,在十九世紀絞肉機發明後,製作這道料理變得更為簡便,之後也衍生出不少口味的變化(以牛肉或豬肉代替,薯泥加上起司⋯⋯等等),也讓牧羊人派廣為流傳,成為一道簡單又美味的英式傳統主餐。

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