你腦海中的理想廚房是什麼模樣？是咖啡色實木的質樸特性，花崗岩打造的名家風範，抑或
是鮮艷壁紙的趣味拼貼？多樣化的廚房風格，各自呈顯了不同使用者的個性跟美感偏好。而不同的美學風格，若能搭配上高度科技感的廚具設備，將變得更便利愜意、更符合現代社會的需要，同時也滿足消費者對未來家居生活的想望跟欲求。
從公寓式廚房到未來廚房
過去受限於台灣多數公寓式房屋的環境因素，以及台灣普遍將廚房視為「家中非開放性的私領域」觀念，廚房的設計往往是幽暗、狹窄而隱晦的，單純只是每天煮食三餐的傳統功能場域，也預設了使用者以站立的姿態、在短暫利用工具之後便會移動到其他空間。
現在，廚房已經被賦予了新的想像與意義。它不再專屬於女性角色，不再只有單純供餐的功能，也不再是隱密封閉的小角落；其實，廚房也可以既時尚又科技， 它可以是變出創新料理的魔法天地，可以是維繫家人互動的溫馨場域，也可以是符合社交需求的熱鬧party空間。
受到歐美廚具風格的影響，人們逐漸對開放式中島廚房有了更多的期待。開放式廚房裡，隱形爐灶與內嵌水槽的設計帶來視覺通透的空間層次感，而中島吧臺式的料理桌不但是展示廚藝的舞台，也延伸成為一邊享受美食、一邊輕鬆社交的聚會焦點。廚房原本是每個家庭中只具備單一功能導向的配角，僅僅是滿足我們嗅覺跟味覺的煮食地點，但當它加進了更多感官層面的體驗元素之後，搖身一變成為了家庭的中心。
圖一
廚房科技新趨勢
未來廚房的趨勢將朝向互動科技介面、連結五感體驗與創意設計為重點。除了整體開放式空間的設計之外，廚房裡的廚飾家電也不再只是一成不變的配件，而是結合機能與美學需求的數位展示品。
智慧科技的應用整合
結合雲端科技與iPad平板設備的嵌入式觸碰螢幕，將科技互動的設備運用到料理現場，使用者可以透過中島檯面直接查詢食譜與料理操作過程，從冰箱表面的顯示螢幕就一目瞭然內部儲存的食材，不再左支右絀、手忙腳亂。將數位化的RFID技術應用到廚房冰箱管理系統上，可以透過食材的電子標籤，識別出食物的購買日期、有限期限、營養成分等等，如此一來，這些廚房的數位科技可以幫助使用者更有效而精準地管理冰箱內食材與料理細節。同時，由蘋果系列產品得到的設計靈感，讓操作介面從此沒有按鈕，減少難以清潔的油煙沾染，也簡化繁雜混亂的使用程序。透過設計整合既有的已開發科技，將之應用在廚房裡，又貼心地加入更多智慧型功能，從此下廚變得更從容優雅而得心應手。
圖二
互動式的感官新體驗
想要在週末跟情人享受甜蜜浪漫晚餐，或者想要邀請親朋好友來個歡樂派對，這時候絕對少不了情境燈光的氣氛營造。精心設計的燈泡取代往昔了無新意的白熾日光燈，透過光線的明暗色彩變化，使用者能夠任意控制強弱光源，變換光線顏色來搭配不同情境模式的氛圍，甚至進而利用光互動的智慧科技，增加廚房裡的感性與趣味。再者，除了燈光變化之外，使用者亦可根據場景或心情來選擇音樂；擺脫過去單調笨重、電線纏繞且需要搬移的收音機，透過專為廚房設計的聲控播放裝置，自動感測讀取使用者的腦波來挑選情境音樂，無論是舒緩醉人的浪漫爵士樂、平靜悅耳的輕盈音樂，還是熱情搖擺的動感舞曲，全都輕鬆搞定。音韻流轉的廚房，搭配上舒適宜人的LED照明，無異是「聲」蒞其境的極致感官享受。燈光美、音樂棒、氣氛佳的廚房與吧臺，媲美家庭劇院的聲光效果，開啓了人們互動交際的另一片天地，廚房將不再只是靜態的料理平台，而是充滿生命力的動態空間。
圖三
料理過程的創意設計
即使不是高科技、高人工智慧的家電，透過設計的巧思，廚房裡的各種物件，都能同時兼具機能與裝飾的功能。以現有廚房產品為例，在料理過程的前段，協助減少工序、縮短料理時間的熱導管解凍板與奶油刀，迅速達到冷凍食材回溫，讓忙碌的上班族不再視下廚為麻煩、耗時的大工程；在料理過程的中段，聲控的咖啡機讓使用者只需動口不必動手，騰出更多自由彈性的時間跟空間，也增添了生活的樂趣；在料理過程的後段，環保廚餘機的出現，讓使用者從此擺脫惱人廚餘的噩夢，甚至還可以再利用廚餘來作為植栽的有機肥料，真正實現樂活的廚房創意。這些廚房創新產品從效率、環保、善念、人體工學等諸多設計概念出發，讓科技真正融入生活，同時兼顧美感需求，自家廚房就是應用前瞻科技打造的美感實驗室，也是變出一道道佳餚的米其林餐廳。
圖四
全面啟動未來廚房設計！
設計的目的在於解決人類難題，同時預測未來更美好的生活品質；廚飾與廚房家電推陳出新的設計，正帶領人們一步步實現趨近完美的夢想。未來廚房的創新體驗，將可以扮演更多角色，發揮更多功能，讓使用者越來越喜歡待在廚房、享受廚房的家庭生活細節，甚至愛上廚房裡的一切！
出處為「奇想創造」的「奇想抱報」
COMMENT