資深記者譚端開「偵探書屋」當「媒體」老闆自己來！
當記者很久的他，這次終於當了媒體老闆！不是報紙、不是電視，而是一家專賣偵探書籍的獨立書店！沒錯，以往跑遍兩岸三地的資深媒體人譚端，中年轉換跑道當起老闆，把書店當成媒體、當成社會運動、當成沙龍在經營，「書店不應只有賣書，這個空間還有很多可能性」他強調，尤其書店在網路時代中正面臨轉型！
譚端，1971 年出生，曾在美國、兩岸三地做過記者，也曾拍攝紀錄片、寫專欄、翻譯偵探小說，甚至開古貨商店。問他為什麼轉行，他說「人生沒有什麼是不可以的，這次想自己當媒體老闆！」他所謂的「媒體」是一家專賣偵探推理、懸疑書籍的獨立書店「偵探書屋」。
- 別「妖魔化」偵探推理書，它可是世界語言！
從翻譯偵探小說開始，譚端就對偵探、懸疑、犯罪推理的書感到興趣。「那是一種更貼近人間的敘述方式！」他說在台灣文學類，像是詩、散文接受度比較高，而偵探小說一直以來都被當做是不正經的讀物被「妖魔化」，其實是大家想得太偏頗，偵探推理書不僅在整個文化中是想像力的代表，同時也是「跟微笑一樣的『世界語言』」。
譚端說，在台灣很少有原創驚悚、警探、犯罪推理的電視、電影故事，因為大家看不起這樣的題材，但實際上偏偏我們又喜歡看來娛樂打發時間。仔細觀察，從日本暢銷動漫柯南、香港的警匪片與古惑仔，以及幾乎全世界都知道的福爾摩斯都是膾炙人口的故事，「如果台灣影視文創要走出去，太本土的沒辦法，犯罪推理的原創題材或許還可以」。
- 網路時代書店面臨轉型，聽沙龍、讀書會還能看戲
譚端說他早就知道開書店不會賺錢，網路時代有電子書、想買書的沒幾個，即使買回家突然哪天又會覺得很佔空間，但社會需不需要書店？答案絕對是肯定的！「某種程度上來說，書店是一種媒介，跟電視、報紙、雜誌一樣，有著傳遞訊息的社會功能」只是網路時代模糊了媒體界線，媒體紛紛面臨轉型生存，書店當然也不能置身事外，所以多功能、多元的「偵探書屋」就此誕生。
在「偵探書屋」低消 200 元，你可以買本書、點杯飲料甜點坐在設計感十足的椅子上好好享受一下午，也可報名參加俱樂部讀書會、聽推理作家學會的成員或是文學博士解析分享。你不用擔心自己不看推理而顯得格格不入，因為這裡還有舊貨古董與各式古貨小玩意兒可以逛逛，想找老闆聊天也很歡迎，譚端強調雖然獨立書店有其文化的精神與意義，但不代表它一定要很嚴肅，它也可以很輕鬆娛樂性。
- 94 歲老奶奶割愛藏書 400 本，珍貴日文小說有新家
因為偵探書屋的獨特性，吸引許多推理迷到訪，譚端說印象最深刻的就是有一位 94 歲的老奶奶，早期景美女中畢業，受日式教育的她 80 歲才迷日本推理小說，但她一看就愛上還細心還幫每本小說做書套、親自寫上書名，可見老奶奶有多寶貝這些小說，10 多年下來奶奶藏書 400 本，家中放不下、眼力也不行了，但又捨不得隨便賣掉，於是找來譚端收購，才讓珍貴的小說有了新家。
不過，當老闆不是想像中那麼簡單，只賣書肯定活不了，為了與更多粉絲聯繫，他除了每個月舉辦 2 場沙龍、5 場讀書會，未來還準備在店裡推出戲劇表演。此外，今年從大稻埕搬到建成圓環附近的新店也增加了餐飲部分，雖然品項不多，但就是希望能藉此增加營收，「畢竟餐飲的利潤會比賣書來得多！」
- 手機 APP 儲值點餐免掏錢，紅利積點也免印集點卡
正因為書店的特性，因此吸引的多是同好和熟客，但譚端店裡並沒有結賬機，也沒有集點卡，但依然會有儲值的需求，因此譚端嘗試使用點餐儲值 APP「Richi VIP」，以行動數位經營拉攏粉絲的心，客人只要先儲值就能開通 APP 帳號，儲值就送紅利點數，以後來店裡不用看菜單，打開 APP 就能點餐，消費付款直接在雲端作業不用再掏錢、使用紅利點數還能折抵消費，當然儲值金也能用來買書，對客人不僅方便，每筆消費都有明細，而對店家也少了印製集點卡與菜單的成本，而且等於是新增會員零成本。
- 跟風美國消費免帶現金「悄悄好食」消費雲端扣款
Richi VIP 點餐儲值 APP 不用帶現金就能消費的特性，也吸引從美國留學回來創業的老闆 Cindy 使用。79 年次的她在敦南誠品附近開了一間僅僅 2 坪的司康專賣店「悄悄好食」。「在美國買東西很少人帶現金！」Cindy 說美國消費都帶卡，數位電子錢包也很夯，因此當初開店就想請親友設計 APP，後來發現其實台灣就有類似提供儲值服務的 APP 符合她的需求。
而且創業之初，悄悄好食有非常多的訂購方式，包括 fb、打電話，甚至是 google docs，結賬方法則為當面付或匯款。現在透過 Richi VIP 點餐儲值 APP，就能解決付款問題，讓顧客和店家間的金流問題更健康。
此外，Cindy 表示此款 APP 使用起來頗為便利，設計加值 500 元可送紅利點數 1 點，消費者使用約可買 10 個司康，而點數還能再換 1 個，等於買 10 送 1。她強調，客人除了享有折扣優惠外，最大好處就是客人與老闆之間不用再掏錢與找錢，尤其店裡賣的司康 45 到 50 元，每次 5 元找來找去也很麻煩，如果使用 APP 雲端付款客人拿了就走，非常適合忙碌的上班族，而她也不用擔心找錯錢，消費明細可查詢得一清二楚。
- 出國留學才學做菜，Cindy 誤打誤撞成甜點師
其實，18 歲出國的 Cindy 在美國密西根大學學的是大眾傳播，出國前也完全不會做菜，會開司康專賣店完全是誤打誤撞。她說當初跟室友們一塊兒住，才開始學做菜、做點心，沒想到大家稱讚她做的司康好吃，讓她越做越有興趣，甚至還批發賣給多家咖啡店。「那時沒想過做司康賺錢，因為同時還在工作，只能趁周末假日『變身廚師』」
身兼律師事務所公關與廚師兩種身分的 Cindy，趁著假日一個禮拜做一次，每次都要做上 400 個，她以一個賣 1 塊半、2 塊錢美金批發給店家，店家再以一個 4 塊美金賣出，而這些過程就像種子一樣深深在她心中種下，成為她日後開店做生意的基礎養分。
- 精進廚藝越買越貴，乾脆開「鍋子銀行」只租
只是，Cindy 後來回到台灣自己當老闆，賣的卻不是司康，而是開設專門出租鍋具、廚具的「鍋子銀行」！「自己做菜越做越過癮，也就越買越多東西」原來她為了精進廚藝，廚房用具、鍋品越買越貴。後來搬回台灣後也將所有用品通通帶回來，「鍋具閒著也是閒著，倒不如租給喜歡的人再次利用又有錢賺！」
而為了推廣出租鍋具與廚具，她開始在咖啡店教做司康，沒想到大夥兒一吃驚為天人！Cindy 做的司康口感，完全顛覆了台灣人對司康「吃來很乾、食不下嚥」的刻板印象，於是紛紛慫恿她賣司康。「鍋子銀行」持續出租，於此同時她也開始在網路上賣司康，不過很快她就發現效果不大，因為網路很難主動接觸客人，而台灣人對司康也一直有個錯誤印象。
於是 Cindy 轉向實體店面，在敦南誠品附近巷子口、一間只有 2 坪的小店開設司康專賣店「悄悄好食」。小店面歐式清新的風格，在辦公大樓林立的商圈裡果然吸引客人目光，過路客有的買 1、2 個試吃，有的買禮盒送人，結果屢屢得到好評價「口感好不一樣」、「吃來好順口」、「原來司康也可以這麼好吃」，開店 5 個禮拜後客人變多，有的成為常客，還有公司為了團購特地開 Line 群組訂購。
- 硬梆梆司康 OUT！「悄悄好食」多口味讓口感更順
Cindy 說其實司康也沒有什麼秘方，也不知道到底她做的算不算道地，她只知道要把最好吃的呈現給客人，而若真要說好吃關鍵，除了口感那麼就是口味了！開店時還不知道台灣人喜歡的口味，最初她每天只賣 5 種口味，像是蔓越莓、葡萄乾、核桃、巧克力等，不過到了第 3 天，她自己就膩了！後來瘋狂試做開發，比較特別的有焦糖海鹽、比利時珍珠糖、蜂蜜香柚、伯爵茶香、焦糖夏威夷果等，累計起來口味竟然多達 60、70 種。
現在口味每天輪替，也會在固定時間預告下周口味、接受預訂，讓客人百吃不厭。而除了司康，Cindy 也賣蛋糕、冰淇淋或布朗尼等小點心，其中拿手的手工果醬同樣受到客人喜愛，像是蜂蜜鮮奶油、抹茶或是紅酒莓果醬，口味一樣多元。如今她從一天只賣 20 個到一天賣上 100 多個，一周店內販售加宅配外送的量達 600 到 800 個，短短不到半年的時間就轉虧為盈。
不過為了推廣司康、讓更多人吃到不同於以往口感經驗的司康，未來她也預計與品牌或店家合作，推出兌換券或優惠券，甚至設計司康再「時尚」一點，化身婚禮小物。誰說司康一定得很「英式紮實」？口味多變、外酥內軟超順口的司康絕對值得你細細品嘗！
COMMENT