用畫筆玩「食」界 ─ 紐約

紐約,一個忙碌的大城市。

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多年前學生時代其實來「觀光」過好幾次,每次來都是匆匆忙忙,第一次和朋友開車來跨年,在 Time Square 和大家一起倒數、匆匆地看了大都會博物館、古根漢美術館、行程就已被填滿,忙著被高樓大廈包圍,更別說有閒情逸致好好「搜尋」巷弄中這正值得探訪的角落及好味道。

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後來因為工作,常常來到這個城市,發覺每一次造訪都帶給我不一樣的驚喜。才赫然發覺原來以前我認知的那個 New York, 不是真正的紐約。對我來說,味覺,才是我真正認識一個城市的方式。

身為一個食品插畫工作者,我將對一個各地區及城市的所見、所聞、所食,一一用畫筆紀錄下並將這一些味覺記憶刻在紙上,完成屬於「食物」 國度的地圖。學習比較每個地區傳統與新式飲食文化的差異。

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就以美國來說,每一州都有其代表性食物、農產品、跟速食文化,跟每一區的地域、季節和人文都息息相關,然後影響了人們的飲食習慣、歷史跟美國食品及產業文化。

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而最能夠挖掘一個城市的美,就是 「生活」 在這個城市中。因地制宜,跟著當地人的腳步,嚐著當地人的口味,及生活方式。 每次放下既有成見,接納新鮮事物及學習吸收不同的文化就彷彿時空轉換,似乎自己也換了個身份,重新活了一次。

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遠離市中心,還有很多最棒的驚喜都是藏在社區巷弄中,跟當地人們假日悠閒的吃著早午餐,逛市場,平日泡在咖啡館工作、下午在草地上午睡,晚上參加展覽開幕,再和三五好友去餐廳用餐,小酒館喝一杯。

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在紐約布魯克林一個小小的咖啡館,早晨提供的新鮮糕點和咖啡。窩在角落的桌子邊,椅靠著落地窗,沐浴在從窗口撒下的自然陽光中,看看各種來來去去的人們,然後漸漸清醒、緩緩計劃一天的行程。

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說到紐約式的早餐,一定少不了貝果,但你們知道貝果最初是源自猶太飲食文化嗎? 貝果最初是猶太人引入美國後成為現今美國日常生活中不可或缺的早餐選項之一!

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假日早晨少不了的早午餐。

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走累了,就用一杯咖啡的時間沈澱。

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Gowanus 是很有意思的一區,很多看似廢棄的老房子建築工廠內,裏頭其實都暗藏許多驚喜及本地藝術家進駐的色彩, 就在前一家介紹過的手工派店斜對面,有一棟黑色的建築物,斗大的寫著:病理解剖學博物館 Morbid Anatomy Museum

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偶然經過時很好奇,朝窗內一瞧,就被那各式老模型、瓶瓶罐罐的藥水標本擺設給震懾住了!乍看就好似哈利波特電影裡會出現的女巫實驗室一樣!經過導覽員解說才知道他們二樓是個展覽空間,不定期會有與人體相關的藝術展覽。

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裏頭設有 BLACK GOLD 咖啡吧,使用 Variety Coffee Roasters 的咖啡豆泡出的一杯消暑的 Latte Style Cold Brew , 真的是一個非常特別創意整合空間!

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在 Gowanus 區附近,有一個家喻戶曉的街角手工派店,每日提供新鮮的美式家庭式烤派,除了知名的焦糖蘋果派之外,還有季節限定特別口味,自製派皮搭配咖啡剛剛好。在大桌子坐可以讓你跟同桌一起分享品嚐喜悅的笑容!當日特別口味:迷迭香蜂蜜 shoofly 派。

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咖啡館,是我自身最喜歡造訪的地方,更是充斥著紐約人活力與創意的聚集地。

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晚餐時間,去了當地友人介紹的餐廳用餐!果然由在地人引路會有不同的驚喜。

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地圖雖只能呈現眾多飲食的一角,但也能體現人類用火創食的偉大貢獻,以及地區飲食文化差異的脈絡。這也是為什麼每一期 OUNCE magazine 玩食誌 用來製作畫刊封面的原因。

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OUNCE magazine 玩食誌 No.06 -紐約 NYC〕用插圖介紹由當地朋友引領,介紹私藏的早餐、午餐、晚餐、傳統及新創點心及餐廳口袋名單之外,還包含篩選過紐約 10 間咖啡廳名單,不藏私分享給大家!

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【OUNCE magazine 玩食誌No. 06- NYC 紐約篇 】

是一系列 OUNCE studio 玩食插畫工作室獨立出版的純手繪食物畫刊,每季針對一個不同的城市,介紹的食物文化及口袋名單的非典型旅遊書,更多詳細內容可參考 OUNCE magazine 玩食誌 網頁: https://www.pinkoi.com/store/ouncestudio

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