PINEDE

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有時候走在台北的路上,會感覺越來越有日本的味道,因為不少日本的店家都跨足到台灣開店了,在台北也能吃到來自日本名古屋的起士蛋糕,PINEDE彼內朵堅持著好吃、簡單及新鮮三大原則,想要讓人吃到幸福的味道,PINEDE主打的是它的餅乾泡芙與各種不同的起士蛋糕,尤其是它的AOC起司蛋糕,因為採用法國AOC認證的諾曼第卡門貝爾起司加上奧佛涅藍紋起士所製作的蛋糕,起司口感非常濃厚與香醇。如果喜歡單純一點的,也可以選擇1974烤起士蛋糕,因為這款蛋糕是從1974年開始,創辦人延續父親的傳統配方,堅持每一個一樣的步驟,才能烤出充滿奶香、蛋香與起士香味的好吃蛋糕,它的風味就很像吃到烤布丁一樣,Q彈扎實的口感,還有奶蛋的香味搭配底層的餅乾也十分對味,還有另一個不能錯過的是他的餅乾泡芙,內餡是滿滿的卡士達餡,不過這次沒品嘗到,下次要再找機會去嚐鮮。

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起士蛋糕據說是源自於古代的希臘,在前776年時,是為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19世紀跟著移民們,傳到了美洲,一直演變成現今我們所知的各種口味。

越簡單、越單純的東西越是要用心去做,才能引出食材本身的風味,在吃入口中時也能感受到製作時的那份用心,

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