如何評定一杯咖啡的好壞，其實因人而異，也正因為「因人而異」這四個字而產生出「量身定做」的想法。每個人對於咖啡的口感都有不同程度的偏好，有人喜歡偏甜，有人喜歡偏澀，而 Haven Tailoring Coffee Joyously（以下簡稱 Haven Cafe） 可以為客人量身定做屬於自己偏好的咖啡。不論是在咖啡豆的選擇、研磨、還是溫度上，Haven Cafe 都一絲不苟的調整每一個微小元素，只為調配出最符合客人口味的咖啡。對於一個如此特別用心的 Cafe，米莫特搜隊怎能不去一探究竟呢？
別以為量身定做滿大街都有，Haven Cafe 可是澳洲首家能夠按照客人喜好來調製咖啡的店，也就是所謂的量身定做。一走進店裡就被這與眾不同的小清新風格所吸引，簡單的色調，和一眼望去儘是清澈透明的爽朗，以及服務生貼心周到的服務，在這樣舒服的氣氛下吃午餐，身心疲憊的勞累感都會被放鬆下來。這樣乾淨透徹的裝潢風格配上口感十分特別的食物，簡直悠哉到不行。而這裡的食物，為了不讓客人覺得千篇一律或是太無聊，菜單的每一道菜可謂是別出心裁的奇妙。
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Ethiopia Sidamo Natural Coffee
美好 Brunch 從一杯咖啡開始，這裡的蒸餾咖啡也很特別，一直以來對於蒸餾咖啡沒什麼好印象的 MiMO drizzle，竟然被一杯用西達摩咖啡豆製成的蒸餾咖啡給收買了。要用文字來形容當下的口感的話，應該說是柑橘與花香的氣味，十分奇妙的融入在酸香適中的咖啡里，而醇度也剛剛好，不偏苦也不偏澀，當然，苦澀的接受程度因人而異。這樣不濃烈但會上癮的蒸餾咖啡，可以說是一種平和的享受，再吃顆杏仁粒，又想繼續喝了。
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Drunken Chicken Kale Caesar Salad
脫水後的羽衣甘藍其實並沒有想象中那樣乾枯，反而是在配上小粒堅果和帕馬森乾酪之後，吃到的是滿滿的清新，正如這家 Cafe 的感覺一樣。蔬菜和堅果顆粒分明的口感在嘴裡雀躍，就算是配着鮮嫩的雞肉一起吃，也絕不會被蓋過色拉本身的味道，以及那顆一破開就流出滿滿蛋汁的水煮蛋，正好是沙拉的點睛之筆。雖說是凱薩沙拉，卻一點也不像傳統西式的生菜配麵包碎那樣了無生趣。
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Pork Belly Kimcheese Burger
這個漢堡算得上是奇妙體驗之一，一半烤五花肉，一半醃製泡菜，一邊感受醬汁和着五花肉的肥美搭配，再一邊體會泡菜的解膩口感，配上一些奶酪碎、芝麻碎和蘋果碎，真的是互相搭配得剛剛好，可以說是驚喜的好吃，廚師的創意可謂是天馬行空呢。而且分量也很足，兩個人吃正好還可以再塞下一個甜點。
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Soy Chai Pannacotta
喜歡 Soy Chai 味道的小夥伴千萬不要錯過它，想象一下布丁的口感配上 Masala Chai 的味道，周圍鋪著開心果脆和檸檬蜜餞（小提醒：檸檬蜜餞的酸度可不是一般的酸，但是很刺激！），個人很喜歡這道特別的甜點，因為 Chai 的香味實在太誘人，而甜度又掌握得剛剛好，否則甜到上腦的甜點可是會被 drizzle 嫌棄的。沒錯它就是圖中躲在前兩款食物後面的 Soy Chai Pannacotta。
基於店主富有創意的任性，以及為了使菜單不那麼無聊的目的，Seasonal Menu 熱辣出爐，米莫特搜隊正好遇到 Haven Cafe Seasonal Menu 的發布，所以再特地為大家介紹幾款新推出的美食。
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Roasted Pumpkin
南瓜那一種特別的甜味是非常清爽鮮甜的，但又不像水果那樣脆爽，也不像地瓜那樣結實。喜歡 Goat Cheese 的小夥伴還可以就着一起吃，還有鋪在底下的小堅果粒也是增加口感的好幫手。
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Braised Lamb Shoulder
這看似色拉的的食物，其實是燉熟的羊肩肉，除了沒有那一股羊肉的騷味之外，搭配奎藜籽和紫色包菜，吃起來也挺爽口不膩，肉質鮮嫩更是不在話下。
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Roasted Plum Parfait
這一款女生應該會很愛，入口即化的凍糕，不僅口感綿密柔軟，而且加上水果中微酸的點綴，味道棒棒的！不得不說這真是一款健康底卡的甜品。
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# drizzle：
首先被量身定做的咖啡驚喜到，被來自西達摩的蒸餾咖啡收買，其次被一點都不無聊的色拉和漢堡滿足味蕾上的享受，最後再被清香的 Soy Chai Pannacotta 滿足第二個胃，就連裝潢的風格都深得我心，不得不用奇妙來形容這些別出心裁的料理，吃多了傳統西式的無聊早午餐，是時候該換換口味了！
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