走進一間餐酒館，就像欣賞一幅畫作，從創作媒材、筆觸、靈感到最後呈現的樣貌，就如同一間餐酒館的裝潢、餐點與調酒，甚至是服務，這些都需把各項細節做到恰到好處，才能展現其中的用心程度，而在餐酒館林立的台北，日前正式開幕的FINELINE 即是如此的存在。
由南瓜妮歌迷俱樂部主唱的柯家洋作為主理人，聯手陳柏霖、柯震東等人所開設的餐酒館 FINELINE，源自於彼此都是嗜酒、嗜吃之人的品味及興趣展現，但 FINELINE 所做的，卻不單是餐飲的饗宴而已，還有流動於五感之間的體驗。
空間設計的靈感汲取自美國畫家 Edward Hopper 代表作《Nighthawks》，無論是在店門口又或是走入店內，都能看到色彩及質地透著幾分的匠心獨具。柯家洋說道：「我不斷地在 Edward Hopper 的《Nighthawks》裡鬼打牆，一直想著『我要一間這樣的餐廳！』這就是 FINELINE 成為如此樣貌的契機。」
除了將腦海中的藍圖實現之外，關於整體氛圍的營造，柯家洋則笑說：「你想像一個畫面，作家 Don Delillo 坐在酒館裡聽著 Blur 的專輯。然後這個畫面又被Edward Hopper 給畫了下來，這樣不切實際的堆疊是我想呈現的。」
而為了將深夜的飲食、娛樂文化等移至晚餐時段，FINELINE 選擇將各式各樣的家常菜催生出不同樣貌，於輕鬆的用餐環境與氛圍當中，提供前來造訪的客人一桌佳餚與美酒，無論是想要放鬆小酌，還是祭祀五臟廟，在 FINELINE 都能滿足所需。
綜觀空間、餐點、飲品，正如同 FINELINE 一詞在語意中，表達著「模糊的界線」、「難以拿捏的分寸」等含義，不過度解釋與試圖浪漫化，正是 FINELINE 保持的曖昧性，無論於食、於酒、於互動皆是如此，期待你有天也能造訪於此。
FINELINE
時間｜18:00 – 00:00（週一公休）
電話｜（02）2779 – 0072
地址｜台北市大安區敦化南路一段 236 巷 18 號 1 樓
COMMENT