「贈人玫瑰，手留餘香」是在看到台灣時尚烘焙品牌「一之軒」那趁在粉色底上的 Logo 圖樣時，一入眼的第一印象⋯⋯。一之軒，走過四十年，伴隨著你我成長的歷程，而在我們邁進成長的同時，他們也不斷地擴大再升級的去定義關於「幸福」的內涵！
保持初心，持續追求卓越的幸福實踐
一之軒，以「快樂、利他、分享」為企業文化，堅持用美味打造屬於庶民的幸福經濟，傳遞零距離的「烘焙・幸福」。對他們而言，烘焙美食就該是生活中平凡可及的滋味。他們所創造的，不單單只是商品本身擁有的體驗元素，甚至是購物時也讓消費者感受到幸福的享受。
品牌名中的「一」是所有數字的起頭，更是個善的原點。而其更代表有「初心」、「卓越」、「一燈照隅，萬燈照里」的三層內涵。他們期待藉由有著幸福象徵涵義的「麵包」為載體，保持創業初心，不斷地在烘焙領域中追求卓越的同時，也在你我心中種下「幸福」的種子，進而推動「一燈照隅，萬燈照里」的影響力，讓這縷麵包香持續溫暖你我的心、也點亮我們心中的那盞幸福之燈。
從一個傳遞幸福的初衷，到期待成為帶動世界改變的落實
四十年，若以人來看，是到了應當要鋒芒漸息，在歲月歷練與打磨的過程中，多一份成熟穩重，並對世事有所領會的年紀了，除了更明白自己和世界的關係，也當是將自己推向能為世界帶來一份影響的階段。
品牌如人，一之軒亦站在這樣一個四十年的契機點上。一路伴隨著品牌成長的特助 Melody 為我們講述著品牌理念的同時，也和我們分享著許多對於未來的展望及期許。而當我們聽到關於「一之軒」名字背後的含義「成為一部帶動世界改變的車子」時，我們在她臉上看到的，是一抹散發出閃閃發光的自信、眼中帶有一份肩負著使命的堅定信念感。
特別當她講述到品牌在 2019 年 10 月 1 日世界素食日上所推動的「新舒食主義（一個健康、舒心、愛地球的生活方式）」，那具體帶動品牌升級、幸福再擴展的企劃時，我們從她的話語間接收到的那份自然流露的喜悅。
躍上世界的趨勢脈動，讓幸福加溫與升級
一之軒「新舒食主義」，在英國新聞週報《經濟學人》所定義的素食元年 2019 的 10 月 1 日（世界素食日）開啟推廣，啟動的背後，是在有著近四十年經驗累積的基礎上，於短短的三個月內即把素食的生產線建立好，並推出多達十幾款豐富品項選擇的專案（目前素食品項仍持續推出新品喔！）。
以「主義」為宣揚，是因為這不只是在吃之上的推廣，更有著一種對於新的生活方式的打造，以更為「健康、友善」的選擇為出發，「舒」解你我心理上壓力的同時，也活出一份展望未來的新生活樣貌的實踐。
Melody 說，自己加入一之軒後，推動了品牌兩個關鍵的蛻變。第一次，是為品牌形象進行了全新的升級打造，因為從小就覺得自己家的產品非常好吃，若能賦予更漂亮美麗的外表一定會更吸引人！因此一開始便以設計賦予公司一個嶄新的形象，包含品牌的 Logo、產品的包裝，以及門市的裝潢等，都希望能有更時尚的感覺。以一朵粉紅色的玫瑰花為設計是因為她覺得粉紅色最能代表幸福的顏色，玫瑰花則象徵有公司能像一朵盛開的花一樣永續綻放。
第二次的品牌升級，便是落實在「素」核心之上，以「真 善 美」的理念為核心精神進行傳遞，不再只是聚焦在好看、漂亮的設計上（當然這也相當重要！），更是藉「新舒食主義」的產品推出，將幸福的內涵與意義具體轉化為你我入口的麵包，連結起我們和世界的幸福關係。
而在這次的企劃中，Melody 說自己也體會到了有別於以前純粹做形象設計時，單純著重在個人主觀喜好的狀態，而是將自己的視野放大、心胸打開，在提升自己思維的同時，也將這份美好擴及至員工、顧客、社會⋯⋯乃至世界，讓這顆因為在自己心中發芽的「素」種子能量，化為推動更大善循環的動能之一。
其中，就有麵包師傅在研發出純素的麵包後，接收到許多來自顧客正向的回饋時，對這份創造幸福的使命感有了深刻的收穫，除了具體落實純素麵包不只為顧客帶來更多的健康、對地球環境帶來更大好處的推動，進而再到自己對工作崗位上的卓越追求，都是一份份藏有幸福循環與升級的意義在其中。
過去，顧客體會到的幸福，可能就是藉由品嚐到麵包的那一刻感到幸福為主，但現在一之軒所期許推展的幸福，則蘊藏有擴及到世界與萬物，在你我因這份選擇而掀起的漣漪中，使「幸福」有所開展與升級。
幸福，在素質力養成的路上
關於幸福，你會如何定義呢？在這次的論壇分享中，Melody 說到「吃素，讓我更有能量去面對以前無法面對的問題，我發現吃素是一個自覺（當我們自己有所認知而主動去做）的開始」，簡單的一句話述出了她對於「幸福」的理解。
從她的分享中，我們也體認到，關於「幸福」從來都不是目的，而是當我們更瞭解自己、做好自己時，幸福就像陽光一樣，自然而然地會灑在站在陽光下的你我身上。而素質力的內涵之一，正是在當我們自己對「素質」有所認知而主動去做時，進而有的一份因澆灌自我素質力的累積與成長下所收穫的，而「幸福」正是在這成長之路上所欣喜收穫的 Bonus！相信當我們把素質力具體落實在日常中，我們都能擁有一個美好且幸福的轉變。
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