每次有外國朋友來台，我們都會很想推薦他們吃看看臭豆腐，但大多數外國人通常是無法接受的；而當我們前往其他國家旅行時，也會發現有些當地美食我們完全不敢吃。
瑞典的噁心食物博物館（Disgusting Food Museum）於去年十月底開幕，展出全球 80 種難以被外國人接受的地方美食，其中上榜的便有上述所提的臭豆腐，而皮蛋也在這其中。
「對一種文化背景的人來說是噁心的東西，也許對另外一種文化背景的人來說卻是美味。」
博物館館長 Samuel West 希望透過這個博物館讓大家重新定義什麼是「噁心」，反思各國的文化差異。雖然很多人起初是抱著有趣的想法前來，但 Samuel West 相信很多人在體驗後會產生反思甚至改變既有想法，像他自身就曾思考過：雖然大多數人無法接受吃蟲，但昆蟲含有豐富的蛋白質，對比肉類對環境也友善許多，若能作為肉的替代食物大大有助於地球；他也相信人們對於食物的定義是可以改變的，就像是龍蝦以前是給囚犯吃的食物，而現在卻被視為昂貴的佳餚。
入場的門票便是印了 Logo 的嘔吐袋，館內的食物多為真品，極少數因難保存或取得才會使用模型，也因此館內很多食物至少一天就得做更換，並且我們大多都可以聞到食物本身的氣味，有些甚至提供觸摸和食用。
在這間博物館當中最有名的幾樣分別有義大利活蛆乳酪、印尼烤蝙蝠和中國老鼠泡酒、羊眼球汁等等（以下附圖害怕請跳過），另外瑞典的鯡魚罐頭大家應該也久聞它的臭名了。而在這眾多的食物當中，Samuel West 認為「冰島發酵鯊魚肉」是噁心食物排行榜上的冠軍，他形容吃起來就像屍體混合著尿液。
在館內還有個有趣的照片亭，讓大家分享他們感到噁心時的表情。而在經營這個博物館的過程中，Samuel West 也坦言收過一些來自各國的抱怨，因為他們無法接受自己國家的美食被放在這個博物館之中，但他認為這無關乎對錯，只是文化使然。
對我而言，有些陳列其中的食物也令我感到不解，例如燕窩湯、美國午餐肉和奶油夾心蛋糕，不過有人就是覺得噁心也是不折不扣的事實。
除了瑞典，Samuel West 還準備帶著他的噁心食物博物館到德國、日本、中國和美國巡迴開展，近期美國洛杉磯也在去年 12 月開幕了噁心食物博物館。
各國文化除了飲食外也有許多的不同，在這個地球村的時代下，我們有更多的機會可以認識並接觸到他國的一切，這樣的文化衝擊可以拓廣我們看待事物的眼光和想法，讓我們發覺：世上很多事沒有絕對，反而正因為多元使這世界充滿樂趣和變化。
（圖片已授權，Anja Barte Telin 所攝）
COMMENT