Mar.11.2019

流連在東京酒吧,體驗屬於日本的午夜時分

夜晚的東京總有著一股神奇魅力,與白天繁忙擁擠的印象截然不同;酒吧是避風港,帶領他們暫時逃離現實的紛擾,看著一個個飽受壓力摧殘的人們沈浸在酒精中,整座城市的步調似乎慢了下來。每當到其他國家旅行時,多半能透過飲食、語言、街景或人們互動等感受到文化差異,透過些意料之外的經驗,讓自己擁有與他人不同的豐富回憶。

雖說曾多次到日本,直到上次的因緣際會下,才真正體驗到屬於東京的燈紅酒綠,為旅程增添了不少樂趣及回憶的同時,也發現不少別於台灣的飲酒文化,讓你我一同流連在午夜限定的日式浪漫吧!

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「爬梯子」式的飲酒文化

對平時賣命的上班族來說,下班後的交際應酬也是日本企業文化的重要一環,不同於台灣的「喝一杯」,他們可是「一間接著一間」再喝。起初還認為有誇飾之意,實際到酒吧和一旁的姊姊聊天,才得知她早已先在其他間暖身完畢,正在續攤(二次会)的他們稍後仍打算再戰一回合;像接力賽似的,短短幾小時內最多可至兩、三間酒吧,立志要拼到最後一刻,隨後再到附近店鋪吸上一碗熱騰騰的拉麵,作為最完美的結尾。

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店鋪總藏在意想不到的地方

撇除掉一些旅遊網站介紹的知名酒吧不說,東京街道中藏有許多特色酒吧,縱使再不顯眼、再難抵達總能讓他人尋找到,這樣的文化在寸土寸金的城市中似乎是習以為常的事。他們可能藏在巷弄間、地下道、大樓之中或是地下室等等,皆是稍不注意可能都會被忽略的角落,曝光率極低的情況下倒是增添了不少神祕性。

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「乾杯」並非一乾而盡

相信不少人與我一樣,聽到「乾杯」一詞,下意識就將手中的酒一乾而盡,在日本,「乾杯( Kanpai )」則是互相輕輕地敲杯子,也代表酒局真正的開始。由於自身比在酒吧認識的日本姊姊年輕不少,故乾杯時還特地被告知酒杯位置要比對方低,否則會有不敬之意,不禁感受到文化及言語的差異呢。

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立吞更是令人舒適自在

近年來,能在狹小空間中做出最大利用、減少佔位家具,使得立吞成為大多數日本酒吧經營模式的首選,也順理成章變成日本飲酒文化特色之一。立吞的自由度比座位式高上許多,雖然無法讓雙腳達到放鬆,卻能減少陌生人之間的距離;或許也是這樣的原因,使得幾次的酒吧經驗都能與一、兩個陌生人交談甚歡,舒適氛圍之下讓人流連忘返,心情保持著愉悅,獲得最美滿的回憶。

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存在熟客之間的獨特情感

最有印象的莫過於那次進到店內,擁擠的人潮塞滿整間酒吧,彼此之間的交談像認識已久的舊識,殊不知一個個都曾是毫無交集的陌生人,共通點只有對酒吧的一往情深。熟客是日本飲酒文化極重要的角色,使他們著迷的原因不單單是店內環境,更是因為那些熟客之間的特殊情感。

酒吧早已不單單是攝取酒精的場所,更是像家一般輕鬆自在的避風港,熟客間是熟悉卻又互不認識,他們相知相惜,相處從不帶著壓力,人人都可以表現出最真實的自己,對於飽受現實壓力摧殘的都市人來說,如此寂寞的情感交流反而更加適合,也是夜晚限定、只屬於熟客的權利。

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我著迷在夜晚的東京,享受著與台灣截然不同的酒吧文化,沈浸在浪漫的氛圍之下,讓每天都是一次次的浪漫體驗。

Alba
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