土耳其小費哲學

翻譯、文：Zeren

小費這件事大概不會是我們規劃旅行中會特別注意的事情，但若你來到土耳其，建議你要先了解一下！

首先小費的土耳其文是「bahşiş」（把婿許），土人不是隨處付小費的喔，怎麼在適當的時機付出合理的小費讓賓主盡歡是個學問，本篇介紹一下在土耳其的小費給法。土耳其也有很多新式的小餐廳或者是咖啡小店，這樣的地方就不太適用我們本篇所說的，這些店在結帳櫃台前會有小費箱，喜歡他們的服務可以自己投錢進去，沒有勉強也沒有任何規則或壓力，別擔心～

基本的小費規則

根據社交的禮儀，一般在（等級中上的）餐廳、咖啡廳或者是酒吧，小費的算法是消費金額的 5 到 10％。如果是飯店的服務就依照他們服務的項目大約在 5 到 20 里拉之間，計程車不給小費！包車的話先談好價！

小費怎麼付？

現金或是信用卡

在酒吧、咖啡廳或是餐廳（你可以想像那些有提供服務的才算，自助式的有小費箱所以不列入討論），結帳時服務生會把帳單「hesap」（ㄏㄟˇ薩普）用不同的「工具」（小盤子、捲在一起或是一個小盒子）拿到你的位子。拿到帳單時，除了確認所列項目有沒有錯誤之外（常發生不知道在寫什麼的狀況，更不要讓他們因為是外國人而有了可趁之機），還要看看服務費「servis ücreti」有沒有列入、列入的趴數是多少，接著再來考慮給小費的事。

1. 帳單無列入服務費：依據他的服務品質給予總金額之 5 到 10％不等的小費，當然在越高級的餐廳小費相對也會提高，超過10％也是可能的。印象中某些地方刷卡也可以給小費，但是現金是最常見的方式。
2. 帳單已列入服務費：計算服務費用的趴數是否在合理的範圍之類，如果說私心想要再增加，也可以隨你心意增加。但這種方式要減少機會比較小，只是一樣要把持趴數。

即便是要給小費，大鈔付出也是找回完整的零錢之後再放要給的小費，注意某些不乖的服務生可能會假裝沒找給你錢之後就自動變成小費（就算沒差多少）也是應該要有應該的流程！！摸摸鼻子就算了這樣可是會助長他們這種不良的行為。還有不給小費雖不是什麼萬惡不赦的行爲，但如果能去到不錯的餐廳不給小費某種程度上算是羞辱他們的服務，如果不想要給人家這種印象還是照著禮數來吧！

最好是給里拉

給里拉對他們來說是比較理想的，而且是鈔票零錢皆可。雖然外幣也是OK，但給外幣的話就最好是整鈔，不然就算到處都是「Döviz」換錢處，他們也無法拿著這些外幣零錢去換。

不同場合的小費攻略

機場

首先，土機場裡的推車需要投錢的！在每個機場都會有那種想幫你拿行李賺小費的人（我不是針對土耳其，是指全世界），不過機場是會有個費率表避免亂象，通常是會每件行李給個2到3里拉，反正少了他們也會讓你知道。可是在此還是勸大家，自己的行李自己顧，不管在哪個機場，為了避免出現你不知道的東西或是碰上不必要麻煩。所以更重要的是，帶你可以拿得了的行李，請不要裝到自己無法 handle 的狀態。

• 計程車

不要給計程車駕駛小費！只要給該給的跳錶費，不然就是給個整數不用找（例如 8.6 里拉給個 9 里拉那類）只有因為他幫你抬行李到這到那可以多給他點。再來就是要注意他們跳錶到底對不對（白天「Gündüz」自己設定夜間加成「Gece」）還有你給他的到底是多少面額的鈔票（有可能給 50 里拉他說你只給了 20 那類）總之，在大城市裡很有可能會碰見不乖的司機，要多注意點。

• 共乘車（Minibüs／Dolmuş）

說你要去哪給人頭該給的車費就好，你上公車也不需要付除了車費的其他費用，是一樣道理，這是一個正規的大眾運輸工具。

• 飯店

行李小弟或者是客房服務，通常就是給個5里拉（最小面額的紙鈔）。如果是客房清掃的話就是留下你的小費在房間的床上，然後再 check out 的時候留個 20 到 50 里拉（就這不一定啦～每天的給比較重要）。

• 餐廳、咖啡或是酒吧

總消費金額的 5 到 10％ 是一般的狀況，如果他真的不錯，給 10 到 15％ 也是合理的喔！

• 音樂家

有一些特定場合（像是魚餐廳）可能會飄過來自己覺得很浪漫的小提琴手或者是小朋友演奏家，這些人完全是為了賺小費而來，所以如果你不打算要他們在旁邊演奏也不想要為此掏錢的話，就請在一開始就表達清楚。不然如果他們已經拉了就還是要多少意思一下，讓他們在桌子旁邊拉首歌給 5 到 10 里拉助興 ok，不然就是在他們裝錢的容器（帽子、袋子、樂器盒）丟一些零錢也是應該的。

• 土耳其浴（Hamam 哈ㄇㄤˋ）

這樣的地方也是可以給小費的（雖然我都沒給過）但畢竟人家都身體力行地猛力搓澡，至少以歐美人的觀念來看，是符合給小費的狀況。通常在你整理好要離去前，幫你搓澡的那位有可能會出來說「再見」（有時候他太多巴底要搓也沒空），這時想給小費的人就會給出消費金額（你進場時付的）的 10 到 20％ 給服務人員。

• 導遊

導遊當然不是完全靠小費，因為你還是有付給他的所屬公司應有的服務費用，但當然也是要看情形，不得不說你的小費對他們來說是很重要的（尤其是參加旅行團，因為這不只是導遊自己的，還有司機大哥的錢啊）。依照他的專業度與服務態度你可以有不同的調整，人們當然不會是單獨請導遊多半是以團體來說，旅行業者應該一開始就會說明一天要付出的費用。

下面這種就看各位心情，不過土人們對這樣的街頭表演倒是挺大方的喔！

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