Coffee Libre – 延南店 Café
Coffee Libre 是近年名聲特別響亮的韓國咖啡品牌，
常常可以看到他們在國際上競標好的咖啡生豆，
其義式配方 “Bad Blood” 更受到許多人喜愛，
曾經被 Sprudge 評選為 8 家韓國必須嘗試的自家烘焙品牌之一的咖啡廳。
他們的烘的豆子也曾被英國韓裔選手拿來當比賽用豆，取得非常好的成績。
Coffee Libre 有幾家分店，這次要介紹的位置也在小巷的延南東進市場裡，
整個店面比想像的小，座位不多不到 10 個座位，
裝潢很有自己個性，其中一面牆用自己的 logo 製作大型海報
製造出經典的普普藝術，不修飾的水泥牆有斑駁老屋的隨性輕鬆的感覺，
傳統中藥櫃做裝飾，拉出抽屜的空間擺上自家的豆子，有創意也有設計感，還有免費wifi。
每個禮拜二晚上 8 點有 Public Cupping 杯測分享會。
品牌建立用像摔角選手的面具很有辨識度讓人印象深刻。
店內的咖啡豆是從精選高山產區而來，其中幾款的 COE 豆子，都有一定的品質水準。
美式，單品，拿鐵，濃縮都是 $4000 韓圓，價錢很合理，
冰滴是 $7000、巧克力飲品類是 $6000。
點了一杯單品是 2014 年 Costa Rica COE 第三名的 Bajo de Celia 莊園的卡杜拉(Caturra)，農場主人 Alberto Camacho Morera，
COE 分數 89.90，海拔 1500m，日曬處理法，一杯單品 COE 的豆子 4000 KRW ($114台幣 ) 相當的划算，
使用愛樂壓去沖煮，有著圓潤飽滿的果汁感，店內也有其他 COE 的豆子可以選購。
服務人員非常友善，也會主動介紹咖啡豆的資訊。
店內咖啡器具使用義式咖啡機是 La marzocco FB80，
磨豆機則有 Mazzer robur、Mahlkonig w401、Nuova Simonelli’s Mythos One 。
Hongik university 站 3號出口，步行 8 分鐘
地址 : Café Libre, 227-15 Yeonnam, Mapo, Seoul
서울시 마포구 연남동 227-15
電話：+82 2334 0615
營業時間 : 12:00- 21:00 (Monday off)
5 Extracts
Choi Hyun Sun
2011 年韓國咖啡師大賽冠軍
2011 年世界咖啡師大賽進入複賽 以第七名差點進入決賽
這家是韓國名店之一，很多人會推薦這家，除了是咖啡冠軍開的之外，店的位置位於鬧區，適合血拼後，來杯咖啡放鬆心情，當然咖啡也好喝。
在許多知名的網站也會將 5 Extracts 列入韓國前十名的咖啡廳之一。
隨性不對稱的傢俱，沒有修飾的原木天花板和地板、裸露的水泥牆面，
加上一些桌面跟其他家具裝飾有原木的元素，帶有明亮的光線，同時不失溫暖的感覺，
店內寬敞，室內室外加起來座位數應該有超過 40 個，菜單有英文紙本與很少咖啡廳看得到的 IPAD 電子菜單。
點了一杯濃縮跟卡布，都是 $5000 韓圓，
很幸運的可以喝到韓國冠軍親自沖煮的咖啡，卡布的味道與我在其他地方喝到的都不一樣，本身咖啡味與牛奶完美的結合，尾韻還一種特別茶香是我沒喝過的。
EKK 43 磨豆機在吧台很顯眼，與那台一進門就可以看到的紅色 Diedrich 烘豆機一樣，搭配義式咖啡機 Synesso 。沖煮方式有虹吸式、手沖、愛樂壓可以選擇。
5 Extracts 中文是 5 項咖啡萃取出來的項目：
體脂、香氣、甜度、酸度、苦味（body, aroma, sweetness, acidity, bitterness)
一杯好咖啡，這五項都要達到完美的平衡。
看網路似乎另一間分店要開幕了，在 Balsan 站附近，到時再跟大家更新！
Hapjeong 站 3 號出口或 Sangsu 站 1 號出口，步行約 8 分鐘
地址 : 405-10 Seogyo-dong Mapo-gu, Seoul 마포구 서교동 405-10, 121-895
電話 : +82 2324 5815
https://www.facebook.com/pages/5Extracts/422508227875966
空少的咖啡之旅
專欄作家 :
現任空服員 ，SCAA 美國精品咖啡協會咖啡師一級認證合格 ，SCAA & CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師。
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