糖不再只是舌尖上的味蕾體驗，而是絕妙的視覺饗宴

你知道這些是什麼東西做的嗎？答案說出來你一定不敢相信，他們都是糖！一般人家裡必備的料理材料，原本只是舌尖上甜甜的味蕾體驗，現在更多了一層視覺饗宴。

這些巧奪天工的造型到底是怎麼做到的？南加大建築學院出身的一對夫妻，凱爾與莉茲（Kyle and Liz von Hasseln），在大學時，就以 3D 列印的技術，拿下該校第一屆 Gehry 獎，帶回了 10 萬美元，兩人決定以此作為創業基金，研發 3D 列印方糖等甜品食材的新創公司「糖工坊｣（The Sugar Lab）。

細緻的紋路讓人驚嘆不已，但列印的原理並不困難，糖工坊以酒精與水混合作為定型劑，讓糖粉融在一起，一旦含水酒精乾了以後，所形成的糖結構異常堅固，可以自己成為藝術品，也可用在甜點上的裝飾使用。

他們倆現在更在大廠的贊助之下，發行了兩檯食品 3D 列印機 ChefJet 與 ChefJet Pro，前台只能列印白色的砂糖，但是 ChefJet Pro 能印出漸層或彩紅顏色的糖雕，可列印長寬高範圍擴增到 10×14×8 英吋，定價則約 1 萬美元左右。而且不用擔心需要有高超的軟體技術，因為他們都搭載了最佳化的軟體介面，讓不會 CAD 軟體的一般消費者也能輕鬆上手。

資料來源： the-sugar-lab.com