喔嗨喲！全世界早餐任君選擇，今天想吃哪國口味呢？

說起來也並非每個人早晨走到餐桌前落座後所面對的都是一碗的牛奶麥片，或是一顆水煮蛋、培根、起司三明治。雖然事實上西式的早餐已經大舉入侵各國的餐桌，不過有些國家仍保有各自的早晨餐點傳統。像是台灣的飯糰、豆漿、燒餅、蛋餅等，以傳統簡單的手作及包裝帶出本土的樸實美味；鄰國日本則是白飯拌上納豆，一碗味噌湯侍在旁等等的一個早餐組；也曾記得韓國朋友跟我分享他媽媽每早起床就準備一桌韓式小菜、魚、湯、熱騰騰的白飯，等著親愛家人一道用餐，不過近日跟他同齡的年輕人多以麵包牛奶快速解決早餐；而在地球另一端的法國朋友也說過，除非周末假日才有閒情逸致在桌上擺上一籃可頌 croissant、幾罐不同口味的果醬 confiture、橙汁 jus 及不可或缺的咖啡 café，大多巴黎女人簡單的以一杯黑咖啡及一根菸輕巧解決，我聽完後笑笑，這的確十分符合這座花樣城市每早的快速步調，也帶出巴黎女人幹練自信的法式風情。

位於日本東京青山的 World Breakfast All Day (WBAD) 就是這麼個地方，每兩個月更換一次菜單，每回選擇一個國家為主題，全天供應隨時想享用早晨餐點並同時帶領客人們一起探索各國的傳統餐點。打開白色扇門，會發現在這個精巧的空間內，一張木製長桌占據正中央，十四張木椅正安靜地等著今日饕客入坐，而角落的餐檯則擺滿了從世界各地滔來的食品與辛香料，正在用餐的人無論是獨自安靜品嘗或與他人談天笑語，餐廳裡活躍的氣氛讓人彷彿回到家般暖心、自在。