BrewDog 啤酒狗顛覆你對啤酒的想像!

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位於蘇格蘭的最東北角弗瑞瑟堡(Fraserburgh)的 Brewdog 啤酒狗是全世界最潮、最屌的啤酒,完全顛覆你對啤酒的想像,勇於嘗試的精釀啤酒愛好者怎能錯過!快與世界同步!

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Brewdog 啤酒狗是創辦人James Watt 和 Martin Dickie 對於於工業化產生的拉格啤酒與制式的愛爾啤酒主導英國市場感到厭倦,因此在決定用最好的方式來解決這個不理想的困境,這個方法就是自行釀造啤酒,在2007年4月啤酒狗Brewbog 誕生了。啤酒狗 Brewbog 的開始,是在一間租用的建築物,同時有著一筆很龐大的銀行貸款,並將所有錢都花在釀造設備上,開始生產一些風格很猛烈的啤酒。

 

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啤酒狗 Brewbog 正致力生產很酷、現代和進步的啤酒,展示一些世界級的經典啤酒風格。 啤酒狗 Brewbog 要一口咬出所有具有創新性的改變。Brewdog 啤酒狗已經成為一個令人興奮的想像,並且是蘇格蘭最大的獨立啤酒廠,生產創新、進步的和令人興奮的複雜風味啤酒, 增進當代經典啤酒風格的翻轉,所有的啤酒都是用新鮮的天然成分,不使用任何防腐劑、添加劑或加熱殺菌。 

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Brewdog 啤酒狗的創新與成功已經被The Sunday Times、The Metro、The Financial Times、The Independent、The Guardian、The Sunday Herald、The Daily Mail、The Sun 等眾多英國媒體專題報導。在啤酒狗 Brewbog 的產品線中,龐克本色Punk IPA 是英國成長最快速的的另類啤酒品牌,近一年更陸續以Tokyo* 、Tactical Nuclear Penguin 、Sink The Bismarck!等酒款超高酒精度啤酒登上時代週刊與各大新聞媒體,成為竄起最快的精釀啤酒品牌。

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啤酒狗 Brewbog 是勇於打破規則、冒險、破壞趨勢,一個令人不安的機構,但是最優先的定義是偉大好喝的啤酒,目標是製造所能做到最好的啤酒,企圖重新定義英國的精釀啤酒流派,創造更多驚人的精釀啤酒,改變人們既有的看法,挑戰對啤酒的認知。 我們讓老式風格的經典啤酒成為當代、有創意的翻轉。

 

[vimeo]http://vimeo.com/9491802[/vimeo]

 

 

我們製作啤酒是使用最好的麥芽、啤酒花、植物、香料、水果和特殊的糖,運用最新鮮柔和的蘇格蘭水源將各種材料結合。 沒有防腐劑、添加劑、增味劑或巴氏滅菌,每個批次的產量只有5000瓶的小批量,我們投資在技術先進的設備使我們能夠保持精確的控制、靈活性,可以創造我們心目中的任何啤酒。 我們有自己的裝瓶線,讓我們完全控制了整個生產過程。

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現在的BrewDog團隊來自有14個人,來自6個國家,這為我們提供了一個很豐富的理想、知識和人才,更在 2008年獲得 Princes Scottish Youth Business Trust Young Entrepreneur of the Year award 與 Tenon Entrepreneur of the Year Award for demonstrating exceptional vision and leadership at the 2008 National Business Awards for Scotland 兩項新興企業大獎的肯定。


Trashy Blonde 金髮騷貨
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Trashy Blonde 金髮騷貨是Brewdog 啤酒狗旗下的「英式淡啤酒」,有別於一般「英式淡啤酒」的溫文儒雅,Trashy Blonde 金髮騷貨要徹底顛覆你的想像,這是一個有著有如天使臉孔的果香(百香果、柑橘),以及魔鬼身材的的強勁啤酒花風味,口感清新,酒色金黃,但是後勁的啤酒花讓你立刻覺醒。淡金黃的酒色,很積極有活力的泡沫,充滿柑橘與有花香的啤酒花香氣中,逐漸可以感受到以麥芽的香;一入口延續著柑橘與有花香的清新口感,逐漸展現啤酒花的濃郁風味,並且持續整個尾韻。
酒精度:4.1%
風格:English Pale Ale 英式淡啤酒
搭配食物:印度、地中海、中東料理,辣味起士,肉類(魚,貝類)
麥芽:Malts:Maris Otter Pale Ale Malt, Caramalt, Munich Malt
啤酒花:Amarillo, Simcoe, Motueka
近期獎項:Tesco Drinks Awards 2008
網路評價:http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/47777
BA綜合評價:B(good)

 

5 A.M. Saint 起床號
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5 A.M. Saint 起床號是美式琥珀愛爾啤酒(紅色愛爾啤酒)中的聖杯。這是Brewdog 啤酒狗旗下的最有親和力的一支酒款,透過這隻酒可以引導你逐步進入這場溫和的旋風中,一旦你將這支紅寶石液體到入杯中形成美麗的啤酒泡沫,你將永遠不回頭地愛上她。深琥珀色的紅很清澈,並且擁有很大量而持久的泡沫,有著醇厚的啤酒花香氣,以及跳躍的柚子皮的香氣與一點紅糖的香氣,入口時有一點啤酒花複雜的苦,但是立即展現溫和平衡的麥芽口感,混著跳躍且明顯的柚子與柑橘口感,醇厚的口感加上泡沫的跳躍,讓這支酒有著美妙的平衡。
酒精度:5%
風格:American Amber / Red Ale 美式琥珀愛爾啤酒
搭配食物:起士(一般及藍紋),肉類(牛肉、 豬肉、魚)
麥芽:Maris Otter, Caramalt, Munich Malt, Crystal and dark crystal maltsHops:Nelson Sauvin, Amarillo / Dry
啤酒花:Simcoe, cascade, centennial. ahtanum, Nelson Sauvin
網路評價:http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/55191
BA綜合評價:A- (excellent)

 

Punk IPA 龐克本色
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Punk IPA 龐克本色是一款融合大西洋兩岸(英、美)的IPA啤酒,有著金黃的色澤、熱帶水果風味與淡焦糖香氣,口感是很有神采的紐西蘭啤酒花、麥芽與餅乾香氣,終感充滿被溫暖的酒精感所帶起侵略性的與Dry的啤酒花風味。這種清新、充滿自然風味的啤酒是我們向心目中經典的IPA致敬,我們稱Punk IPA 龐克本色是一種後現代的轉折,有著驚人的水果香氣的啤酒花給予一種熱帶水果風味的爆炸感和尖銳激烈的終感。金黃色的酒體中有不透光的濃郁感,香氣有著餅乾、柑橘、檸檬皮和柚子的複雜香氣,口感上展現麵包、穀類的醇厚味道,啤酒花用一種複雜的方式,口感醇厚的啤酒花旦卻不太苦,加上葡萄柚,檸檬,橘子和煙草的香氣,有著強大的複雜感與平衡性,難怪這款IPA是英國成長最快速的的另類啤酒品牌。
酒精度:6%
風格:American IPA 美式印度淡啤酒
搭配食物:零嘴、起士、肉類 (家禽,魚類,貝類,鮭魚)
麥芽:Marris Otter Extra Pale Malt
啤酒花:Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin
近期獎項:
Tesco Drinks Awards 2008
World Beer Cup 2008 Bronze
Drinks Business Awards Winner 2008
網路評價: http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/39435
BA綜合評價:B(good)
影片:http://vimeo.com/9161176

 

Tokyo* 東京之星

 

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這是一絕對會讓你震撼的重量級啤酒,運用俄羅斯帝王黑啤酒的烘烤麥芽、茉莉花與小紅莓釀造,發酵後加入強壯如殺手級的啤酒花,之後在精巧地放入法國桶的烤橡木片陳放。別以為他的酒精度高,這是一支可以讓你舒緩的啤酒,讓一切都在放緩中,你必須有時間好好享受,這是為了放鬆時刻釀造的啤酒。深褐色的色澤,黑色中閃耀著寶石紅,香氣是這隻酒讓你尖叫的部份,大量蔓越莓香氣和烤熟的麥芽湧入,並且緩緩地傳來啤酒花與橡木香,這支酒一入口一定會讓你會心一笑,這些香氣入口時會產生類似龍眼的熱帶水果香氣,也有點像是黑櫻桃巧克力,帶有單寧的暗示與橡木香氣,展現一種有如多部和聲的口感經驗,終感有著類似威士忌的辛香感與酒精感,餘味有著淡雅的茉莉花香,複雜的口感實在太神奇了!
酒精度:18.2%
風格:Russian Imperial Stout 俄羅斯帝王黑啤酒
搭配食物:口感濃郁的起士、巧克力、餅乾、肉類(牛肉、燻肉、野味、烤肉)
麥芽;Marris Otter, Dark Crystal, Caramalt, Chocolate Malt, Roast Barley
啤酒花:Galena
網路評價: http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/52204
BA綜合評價:B+(very good)
影片:http://www.youtube.com/v/grgO9ystsOc

 

BrewDog Paradox Isle Of Arran  荒謬至極之愛倫桶
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BrewDog 啤酒狗的威士忌桶時代!陳放過波本威士忌的橡木桶由美國海運到蘇格蘭,經過熟成蘇格蘭威士忌之後,再將木桶運送至此陳放俄羅斯帝王黑啤酒,陳年的啤酒具有橡木桶的香氣與更加強壯的的風味,成為一種無與倫比的味覺冒險。色澤闇黑的紅寶石,有著很成熟的水果與濃於的烤麥芽香氣,櫻桃、李子、聖誕蛋糕、巧克力、葡萄乾、糖漿,充滿溫暖感的香氣,入口時是一支好吃的黑啤酒,居然帶有一點泥煤煙燻的味道,酒體強壯而豐富,但有一點甜味,巧克力、咖啡與烤麥芽風味平衡有力。
酒精度:10%
風格:American Double / Imperial Stout 美式雙倍黑啤酒 (或可稱美式帝王黑啤酒)
搭配食物:Cheese (buttery; Brie, Gouda, Havarti, Swiss) General (Chocolate, Digestive) Meat (Beef, Smoked Meat, Game, Grilled Meat)
麥芽:Malts:Marris Otter, Dark Crystal, Caramalt, Chocolate Malt, Roast Barley
啤酒花:Galena, Bramling Cross
其他製成:Aged for 6 months in a Scotch malt whisky cask(Isle Of Arran)
網路評價: http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/46718
BA綜合評價:B+(very good)

 

Tactical Nuclear Penguin 核戰企鵝

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Tactical Nuclear Penguin 核戰企鵝是第一支真正高酒精啤酒的創造者,將俄羅斯帝王黑啤酒先在放在Isle Of Arran 的橡木桶陳年8個月之後,再換桶到愛雷島的威士忌酒桶8個月,經過這16個月雙桶陳年之後,在零下20度的環境三週,以冷凍再冷凍的方式提高酒精度,終於釀造了世界上第一支高酒精概念的精釀啤酒。BrewDog 啤酒狗警告,這是一隻非常強勁的啤酒,只能小量飲用,如同飲用高品質的威士忌一般的方式品飲。深咖啡色澤的黑色,溫暖的水果相與酒精感,逐漸散發太妃糖氣味,有著濃縮花卉、肉香與威士忌般的口感,帶有肉乾、煙燻與海風的鹽,挑戰的不是口感,而是你的勇氣,感覺是一款很濃郁的威士忌,當然他事實上是啤酒,一支值得尊敬的強力啤酒,所有的釀酒師和重度酒迷都應該嚐嚐!
酒精度:32%
風格:American Double / Imperial Stout 美式雙倍黑啤酒 (或可稱美式帝王黑啤酒)
搭配食物:Cheese (buttery; Brie, Gouda, Havarti, Swiss) General (Chocolate, Digestive) Meat (Beef, Smoked Meat, Game, Grilled Meat)
麥芽:Marris Otter, Dark Crystal, Caramalt, Chocolate Malt, Roast Barley
啤酒花:Galena, Bramling Cross
其他製成:經過兩種威士忌橡木桶陳年16個月,再移至冰淇淋工廠三週強化酒精度
網路評價: http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/54571
BA綜合評價:B(good)
影片:http://vimeo.com/7812379

 

Sink the Bismark! 擊沈俾斯麥!
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Sink the Bismark! 擊沈俾斯麥!很明顯的,這是一款戰鬥酒,來自德國的挑戰,Brewdog 啤酒狗必須挺身而出,我們向Tactical Nuclear Penguin 核戰企鵝英勇的表現致敬,並且提出我們大砲來反擊,擊沉俾斯麥是一支四倍IPA,四倍的啤酒花,四倍的冷凍濃縮,創造了驚人的41%酒精度,這支IPA讓人回味無窮,濃郁的啤酒花搭配上深刻的水果香氣、樹脂和辛辣香氣,再攻擊你你的味蕾隨之而來的令人難以置信的平穩,提供一個完整的高潮,甜蜜與啤酒花交織的口感持續良久不停。很深的琥珀色,沿著杯緣有著金色的光澤,香氣有著具有油脂感和焦糖香氣的啤酒花風味,入口的感覺很特殊,很強勁的衝擊感,焦糖、太妃糖、煙燻、 橡木香氣,這幾乎是一隻啤酒花威士忌,無與倫比的口感經驗,如果你碰巧遇到這瓶酒,請不要猶豫,買下他,打開喝了∼這將是你喝過最高酒精度也最好喝的啤酒,難得一見的啤酒與威士忌混合風味經典!
酒精度:41%
風格:American Double / Imperial IPA 美式雙倍印度淡啤酒(或可稱帝王印度淡啤酒)
搭配食物:燒烤類菜餚、重口感起士、肉類(野味、烤肉、鮭魚)
麥芽:保密
啤酒花:保密
網路評價:
http://beeradvocate.com/beer/profile/16315/57015
BA綜合評價:A-(excellent)
影片:http://vimeo.com/9491802

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