沙米
一隅

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一隅

沙米｜旅遊書與專欄作者。 走遍日本47都道府縣，新潟觀光推廣大使、日本國際唎酒師，WSET Sake & Beer Lv.1。 修畢傳統日本料理課程，累積二十多本日本旅遊著作，持續記錄地方的故事與風景。
About This Column
希望可以跟大家分享自己在外國去的咖啡館、cafe、景點，與及遇到的人和事，也了解許多品牌，也許可以和大家分享一些文創品牌和食桌上的故事。 這個地方，把我到過的一隅，用文字和影像一點一滴記錄下來，這裡都是我自己寫的東西，是我的私房筆記本。
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Articles

  • 博洛尼亞肉醬的前世竟然沒有牛肉也沒有蕃茄？﹗

    Jun.12.2026

    最近看了一位廚師，翻了整個博洛尼亞肉醬（Bolognese（（Ragù））)的前世今生出來，然後跟著兩百年前食譜呈現它的前世與今生的故事。 最早有史料記載的Bolognese食譜，約18世紀末至19世紀初出自Alberto Alvisi ……

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