Pantter控溫控油平底鍋

亞洲大學 / 創意商品設計學系
李依靜、張瑞珊
油量的攝取是必須的,但攝取過多就會對人體的健康產生影響。
除了一般外食造成負擔外,自己烹飪時,一不留意也會倒入過多的油,無法難拿捏適當的份量。在溫度方面,高溫烹調食物容易破壞食物分子,造成致癌物質,依據這樣的情況,控溫控油的平底鍋就這樣誕生了。

為什麼要控制油量?

近年來腸胃相關疾病日與遽增,除了飲食習慣,錯誤的烹飪方式也可能導致食物變質,增加癌症發生機率。根據調查,正常人一天攝取油量為25克但調查顯示大多數超標高達80克,平均食用油量超過標準值三倍,長期累積下來,對身體造成傷害,引發心血管疾病等。

你需要一個會控制油量的平底鍋

我們改良最常家用的鍋子—平底鍋,採用直觀性的設計,將平底鍋表面做成凹槽,每圈10毫升,要20毫升再多倒一圈,以此類推。在倒油時,很清楚看見倒入多少油量,讓使用者精準拿捏油量,以免倒入過多的油。凹槽的設計也可瀝掉多餘的油,讓食物不會泡在油水裡。

除了油量別忘了還有溫度

除了油量問題外,另外食物在烹飪過程中,溫度對其影響也很大,高溫不僅破壞營養素,還可能讓食物中的蛋白質、脂肪和碳水化合物發生異變,產生有害人體的物質。
在手把增加溫度感測裝置,在烹飪過程中,手把上的面板會顯示出溫度,使用者可以隨時監控溫度,以防溫度過高。而在溫度過高時,手把裡的感應器會發出鳴笛聲,警告使用者鍋中溫度已經超標,並免鍋子引起空燒。

一個新的烹飪手法,讓你生活更健康

我們希望在烹飪時,可以多注意到油量的攝取與溫度的變化,雖然只是小小的習慣,但長期累績下來也會造成巨大改變,讓大家可以藉由這個平底鍋,改變烹飪習慣,吃的更健康。

Designer

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李依靜
張瑞珊
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