每年農曆七月，全台各地皆有「中元普渡」習俗。論全台，嘉義市的普渡卻不限於「初一」「十五」，有著長達一個月、由全市各區「角頭廟」熱鬧開辦的「輪普」（輪流普渡）傳統。
今年 8 月 12 日、 8 月 13 日，在逾百年歷史的「嘉義東市場」，將有一場名為【暗光鳥紀：輪普東食堂】的輪普夜間慶典。由創意團隊「平凡製作」執行、在地團隊「諸羅設計塾」協辦，廣邀林聰明沙鍋魚頭等 7 位新世代餐飲主理人掌勺、20 間人氣名店聯手出攤，並邀請台灣當代舞團「小事製作」帶來與現場民眾互動的參與型舞作表演，以風味、藝術、文化共演出前所未見的風格夜辦桌。
至今仍存在於嘉義市的輪普文化「起於城隍廟，終於地藏庵」，每年農曆七月由嘉義城隍廟率先宣告鬼門開；接著便由各區廟宇依據廟、里、街、巷輪流普渡，白天祭祀好兄弟、傍晚邀請總舖師將祭品料理成佳餚宴客，展現嘉義人款待鄉里的盛情。
據傳，在台灣經濟起飛的七零年代，嘉義市⺠花在普渡與辦桌的費用高至「可以吃掉一條中山高速公路」的造價。而在為期一個月的祭祀與宴請後，此番地方盛典將在農曆七月底由九華山地藏庵關鬼門作結。
然而，近年輪普文化逐漸式微，嘉義市政府與地方青年期盼透過引入當代藝術、籌辦市集等方式，讓更多人認識此項傳統，也邀請年輕世代走進緊鄰城隍廟、有著悠久歷史的嘉義東市場，為場域帶來勃勃生機。
因此，此次創意團隊「平凡製作」繼 2021 台灣設計展後，再度深入嘉義城市紋理，攜手去年投注於活化嘉義東市場的「諸羅設計塾」，共同開辦一場別開生命的民俗慶典，不僅賦予夜間的嘉義全新面貌，也打開百年場域的嶄新可能。
今年【暗光鳥紀：輪普東食堂】在嘉義城隍廟旁、素有「嘉義人的廚房」美譽的「嘉義東市場」盛大舉辦，首先由曾登上 Netflix 紀錄片《世界小吃》的「林聰明沙鍋魚頭」、2021 台灣設計展指定飲品品牌「桃城烹茶」等 7 位餐飲主理人掌勺，帶來風格辦桌「創意平安宴」。
而在賓客大啖辦桌美食的同時，文史工作者高基榮、王國信更將登台介紹輪普民俗的起源；接著，表演藝術團體「小事製作」則將以嘉義東市場為舞台，與民眾共舞；而在宴饗之後，主持人更將帶領賓客夜遊東市場，並分享東市場的悠久歷史。而在活動進行間，賓客也可自由走逛由排隊名店「北迴水晶餃」、最美豆花店「桃城豆花」等 20 家明星餐飲店強強聯手出攤的「無眠市集」，一次將嘉義的民俗文化與在地風土打包回家。
【暗光鳥紀：輪普東食堂】為嘉義市政府主辦之「+1+1+1 = 嘉義式」系列活動首場，接下來「+1+1+1 = 嘉義式」更將深掘嘉義市獨特的咖啡店及獨立書店文化，演繹「嘉義式」的理想生活樣貌。
【暗光鳥紀：輪普東食堂】
時間｜8/12（五）、8/13（六）；18:00 – 24:00
地點｜嘉義市東公有零售市場熟食區與鮮魚區・熟食區為辦桌體驗區（需事先報名）；鮮魚區為「無眠市集」區（自由參加）
網址｜https://fb.me/e/2OQjHibBQ
主辦單位：嘉義市政府
執行單位：平凡製作 studio ordinary
協辦單位：諸羅設計塾
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