「早餐到底可不可以省？」這個問題的答案到現在依然是眾說紛紜。
我們的早餐已習慣吃進太多加工、油膩、精緻類澱粉的食物，這種早餐長期吃了不僅傷身，對健康更沒好處。前陣子加拿大醫師 Dr. John Berardi 也表示：「不吃早餐反而對身體有益處！」他指出了五點原因，分別是：
1. 吃早餐不會加速新陳代謝，更不會幫助減肥
2. 可以降低攝取熱量
3. 增加胰島素分泌，反而減少脂肪堆積
4. 減少碳水化合物的攝取
5. 有效幫助調節身體
但若考量小孩的發育，早餐真的很重要。日本教育網站也指出早餐非吃不可的 5 大理由：
1.補充體內不足的能量
早上醒來，身體非常缺乏能量。一是因為與前一天晚餐已隔了十幾個小時，再則是睡覺期間，也會消耗能量之故。就像車子沒油無法啟動一樣，身體也要靠吃早餐來「加油」。
2.調節體內時鐘
體內時鐘掌控人體一天的時間流程，像是早晨起床、白天活動、晚上想睡等。而為了適應時差，體內時鐘比一天 24 小時多了 1 小時，乖乖跟著體內時鐘走，睡眠時間會往後延，人也跟著變成夜貓子型。唯有透過早餐調整體內時鐘，時間差才不會一直累積下去。
3.早餐細嚼慢嚥，可促進「血清素」分泌
血清素又稱幸福賀爾蒙，是一種能安定身心的神經傳導物質。血清素分泌不足，嚴重時會引發憂鬱症或精神方面疾病。沐浴晨光加上「咀嚼」，有助分泌血清素。
4.提高體溫，活化身體與大腦
不管任何時間，只要吃點東西即可讓身體變暖和。睡眠期間體溫下降，為提升體溫，需要靠吃早餐來幫忙。體溫低，身體為了節約能源，動作會變得遲緩或不響動；能量滿檔，身體與大腦才會活力十足，上學、唸書才會起勁。
5.養成排便節奏
吃早餐刺激腸胃蠕動，有助養成早上排便節奏。基本上任何時間排便都無妨，只是糞便在睡眠期間被大量製造，因此，早上自然成了最容易順暢排便的時間點。
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本文相關資料：
1.《中央社》〈必吃早餐的5大理由！〉
2.《marie claire》〈什麼！不吃早餐居然更健康？來聽聽專家說5個不用吃早餐的理由是….！〉
（本文提供合作夥伴轉載。）
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