簡潔明亮、占地不大的店面地上，幾近一半空地擺滿了幾籮筐的酸桔，坐在矮凳子上專心剝皮、頭髮全白的阿婆，該不會是阿金姐吧？疑惑中一位笑容滿面的年輕美女迎了上來，她應該也不會是吧？一問之下，果然，她是阿金姐商品設計和行銷的得力助手－女兒彭巧嫻。
開了從產銷班加工室趕回來的阿金姐玩笑:「別人是雇用童工，你倒是請『老工』來上班。」阿金姐笑著說：「阿婆是我的貴人，我會做桔醬也是阿婆教的，所以阿婆 80 多歲了，到現在還是天天請她來幫忙。」原來閩南人的阿金姐以前只會做梅子加工，直到有一天主管竟然跑到芎林買桔醬當伴手禮，讓她覺得很沒面子，才興起製作桔醬的念頭。
從阿婆那裏學來傳統客家桔醬的正宗工法，雖然口感無一絲絲苦味，與一般市面上普遍略帶苦與澀的產品較為叫好，但由於售價略高，所以並沒有為其打開市場，直到與農委會、客委會合作，加上馬總統到竹東 long stay，跟阿金姐學做桔醬後，阿金姐工作坊知名度終於大開，之後與摩斯漢堡合作，逐年推出「桔香雞腿堡」、「紫蘇梅雞腿堡」後，創下摩斯漢堡有史以來最熱賣的商品而聲名大噪，不過阿金姐並沒有得意之情，她誠摯地說:「我告訴摩斯漢堡的主管，我並不想因此賺錢，我只是想借用你們的名聲和產品，幫客家農產品銷出去，讓台灣更多的人品嘗客家桔醬的美味。」
也因為與摩斯漢堡的合作，使她的酸桔需求量暴增到2萬斤，因此逼得阿金姐得空時就繞著周遭鄰近鄉鎮農地、果園到處轉，以高於市價行情保證收購，照顧農民，保障其收入，讓農民樂於栽種原本相當賤價的酸桔。
由於到處跑，阿金姐才看到原住民因疏果棄置於地的水蜜桃滿地都是，她覺得相當可惜，於是她用製作脆梅的方式，教原住民製作水蜜桃果乾、馬告水蜜桃乾；還把一般被當作綠肥使用、沒經濟價值的台灣原生種小蘿蔔，收購起來醃製成「小人參」，大大提升了農民的收益，甚至還因此與農民簽訂契作合作模式。
阿金姐的回饋社會和悲天憫人心腸，充分表現在雷曼兄弟的金融風暴發生後，她看到中年失業的痛苦，於是為了鼓勵創業，她舉辦了多場免費的梅子、桔醬風味餐的教學，讓有心站起來的人們，有了重新出發的技藝和信心。
提到將傳統工法和手藝傳承給子女，阿金姐笑笑地說:「小孩從小看到大，不用教，他們都會了，反倒是如果有人要來學做客家桔醬，我一定會傾囊相授，每一道工序，每一個步驟，比例以及時間長度，絕不藏私和留一手。」不會因為這樣的做法，而增加競爭對手，影響自己的生意嗎?阿金姐大器地說:「我內心有個深切的期望，希望客家桔醬像番茄醬一樣，聞名國際，行銷全世界。」
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