臺灣在地精釀啤酒品牌「酉鬼啤酒」及「小後苑 Backyard Jr.- 大直」聯手推出冬季限定菜單 ── 煎餃啤酒套組。以蚵仔為主題的煎餃啤酒套組中，餃子的鮮味與啤酒微苦中回甘泛甜相互交織，口中盡是人生的繁複滋味。
另類搭配，蚵仔口味的煎餃與啤酒
以時髦威士忌酒吧著稱的小後苑 Backyard Jr.- 大直也是酉鬼啤酒販售的好夥伴，這次特地為酉鬼啤酒蚵仔黑 Oyster Stout 創作一道搭酒的下酒菜。小後苑Backyard Jr.- 大直的主廚 Louis 以台灣街邊小吃作為靈感發想，選用台灣嘉義東石蚵仔入菜，製作出層次細膩不馬虎冰花鮮蚵煎餃。鮮蚵煎餃淋上熟悉的蚵仔煎醬，鹹甜的醬汁正好完美襯托多汁的內餡。
酉鬼啤酒的蚵仔黑 Oyster Stout 於 2020 年正式發表，曾於酒廠活動締造開桶5分鐘即完售的紀錄。蚵仔黑承襲十九世紀的釀造方式，將嘉義白水湖鮮蚵的蚵殼與蚵肉入酒釀造，以調整酒款中的酸鹼值。酉鬼釀酒師選用多款麥芽打造飽滿層次，黑褐色澤的酒液有著焦糖般的甜美質地，可以感受到明顯的深焙咖啡香氣。整體帶點鹹鮮，苦中泛甜。
小後苑的蚵仔煎餃與酉鬼的蚵仔黑啤酒相呼應，品嘗餃子中若隱若現的海味，再由蚵仔黑酒體中拉起一絲回甘的尾韻，一連串的甘甜繁複，嘗到回憶、連結當下、感受人生。
「蚵言蚵語」貼紙，詮釋海洋與人生
深色的酒體晶瑩剔透，蚵仔黑是海島精華的縮影，酉鬼啤酒將對人生的註解釀成了酒。酉鬼啤酒在這次的搭餐活動中設計了三款蚵言蚵語黏貼於瓶蓋，分別為「海海人生，人生海海。蚵似海」、「懂海的人，懂喝、懂蚵、懂人生」、「苦中泛甜，帶點鹹鮮，跟你的人生一樣」，讓消費者邊喝、邊吃、邊品味套餐的內涵如同人生繁複滋味。
小後苑 Backyard Jr.- 大直
地址｜台北市中山區樂群三路 303 號 1F
營業時間｜12:00 – 02:00
訂位專線｜02-8502-5657
套餐價格｜煎餃啤酒套組 NT.450+10%
套餐活動期間｜1 月 12 日至 2 月 29 日
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