響應 4/21 世界創意經濟日（World Creativity and Innovation Day）與 4/22 世界地球日（Earth Day），亞洲領先跨境設計購物網站 Pinkoi 攜手咖啡生活品牌 COFFEE LAW 於 4/21（五）～ 5/31（三）推出為期 41 天的【綠色生活期間限定店】。
其中包含 5 大活動亮點：期間限定的「綠色友善聯名套餐」、綠色理想生活概念展、Pinkoi 綠色友善消費趨勢、精選 15 個綠色友善品牌展示，活動期間更與 Nike 獨家合作循環手作工作坊，以美好的設計生活融合永續意識作為主題，希望透過各式活動一起與消費者共創美感與永續平衡的生活樣貌。
這次【綠色生活期間限定店】攜手 COFFEE LAW 推出以 Pinkoi 品牌個性：古靈精怪、真誠直率、擇善固執為發想靈感所調配出來的「Pinkoist’s Coffee Law 」聯名手沖咖啡，是使用「雨林認證」永續咖啡豆及 COFFEE LAW 的 01 靈魂樂手調配出來的特殊風味。
咖啡展現永續與創意的精神，混合後的風味層次豐富，初嚐這杯手沖咖啡充滿溫和且內斂的清香，啜飲前段能品嚐出淡淡的小白花香氣中夾帶著微甜的楓糖、榛果香，再帶出黑巧克力微苦的層次感，整體清爽解膩又回甘。
而雨林聯盟認證的咖啡豆，需經過土壤、水域、自然棲地保護、廢氣排放限制、合法勞工待遇及工 作環境的重重審查，符合「環境保護、社會公平、經濟可行性」這些條件不僅僅是愛護地球的表現 ，更是健康飲食對人類的重要性。
另外，活動期間另有選用關心動物福利的非籠飼雞蛋及日本靜岡抹茶粉製作而成的「綠色地球椪糖抹茶布丁」活動限定甜點。濃郁的抹茶風味，口感細膩綿密恰似布蕾；搭配焦香微苦的蜂巢糖塊及特製法式奶油，融合抹茶的苦及椪糖的焦香，呈現微甜不膩口的絲滑口感。抹茶布丁外表像似綠色地球佈滿咖啡色岩塊，在甜點配咖啡的下午茶時光裡，品嚐一份視覺與味覺皆充 滿愛的甜品。
Pinkoi 秉持的創新與永續的精神，透過與咖啡生活品牌 COFFEE LAW 的門市空間合作，希望藉由「綠色生活期間限定店」的概念，與民眾一起探索與反思生活中的消費行為和如何透過附有設計 創意的商品以實現理想永續生活的樣貌。
Pinkoi 相信「每一次的消費都是一次的投票選擇」，消費者每一次環境友善選擇，都是一種付諸行動的浪漫。因此我們以「減塑生活道具」、「環境友善美妝」、「綠色友善時尚」3 大主題，精選 15 個設計品牌一同展示，希望能提供消費上更多的選擇想像。
在「綠色生活限定店」活動期間，Pinkoi 也與知名運動品牌 Nike 獨家合作「循環永續工作坊」，以創新設計串連材料、工藝，探索「回收」與「創造」間的美好，透過 Pinkoi 站上設計師 REHOW 的引導，利用 Nike 在生產產品時產生的廢料，在構建與破壞的同時，不斷尋求有意義的永續循環，一起將 生活中不起眼的廢物做成既潮流又實用的夏日隨身小包。
Pinkoi × COFFEE LAW 綠色生活期間限定店
敦南概念店｜台北市大安區忠孝東路四段 181 巷 40 弄 15 號 1 樓
磐石門市｜台北市北投區立德路 15 號 3 樓時（企業員工專屬）
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