「我有酒，你有故事嗎？」這句話大家應該不陌生，來自各大交友軟體出現率八成的真理名言。可對於一個啤酒品牌來說，酒在本句話裡似乎只能充當一個陪襯的角色。
既然如此，讓我們修改一下，將今日專訪的對象之一替換上去時，此話就成了：「我酉（ㄧㄡˇ）鬼，你有故事嗎？」一語雙關，完全符合酉鬼啤酒 Ugly Half Beer 給人的感覺 ── 夠幽默、夠ㄎㄧㄤ。
初識酉鬼啤酒、台北插畫藝術節時，很剛好的都在 2019 年。那年酉鬼啤酒盛大開幕，而台北插畫藝術節已經算是有聲有色的年度盛會了。FLiPER 很榮幸在活動開跑前，邀請到雙方坐下來聊聊，相談對於今年聯名合作的心得以及幕後二三事。
雙方的品牌年齡差不多，談起對於彼此的第一印象，酉鬼啤酒的營運總監張宜寧笑說：「我們可以說是『氣味相投』，甚至第一次見面談合作時，雙方就感到一拍即合、相互吸引。」聽完瞬間覺得，這不是戀愛的起手式嗎？
張宜寧進一步分享：「在真的認識 Andy 以前，團隊其實把台北插畫藝術節當作是靈感及營養來源。在酉鬼啤酒創立品牌初期，我們就有邀請創辦人 Max、Harn 一起去觀展，了解台灣新生代的創作者現在都在詮釋什麼樣的內容。」
Andy 接著說：「去年因為小路映畫協辦台北插畫藝術節，他們當時有聯繫到酉鬼啤酒擔任贊助廠商，當時我已經喝過他們的酒款，也非常喜歡他們從酒的概念、風味到最後的酒標設計都非常有層次。之後就透過小路映畫的從中牽線，今年一月我們就過來拜訪酉鬼啤酒了。」
從去年的贊助單位，酉鬼啤酒在今年與台北插畫藝術節正式攜手，而雙方合作催生的聯名產品就是此次活動的限定酒款 ──【鬍子雪泡】。它是一款由藍莓與覆盆莓香氣簇擁著味蕾、酒體滑順伴隨微微奶香的酒體，啜飲一口，鬍子上會瞬間多了雪泡與白花柑橘芬芳，像極了冬天的綿雪，不禁令人好奇它的生成與釀造過程。
彷彿從我眼中讀出好奇，行銷專案執行柯欣伶（以下稱 Cindy）接著說明【鬍子雪泡】的誕生：「這支酒款一開始是由 Andy 提出的。他提取台北插畫藝術節客群的關鍵字：女性、年輕、咖啡廳，作為聯名酒款的發想來源，最後延伸出『甜點酒』的提議。」
「其實一開始提出的想法更瘋！」Andy 附和道，「原本我們想說能不能使用兩種獨立的口味，然後混合成為一隻新風味的酒，比如：蘋果加肉桂，就變成蘋果肉桂口味！聽起來超合理的啊，但實際上我在了解酉鬼啤酒以及他們釀製的過程之後，才知道還有很多要克服。」
Cindy 接續說道：「後來我們『甜點酒』的命題確定之後，酉鬼就在思考可以做出什麼樣的口味。剛好那時 Andy 來拜訪時我們就有討論到 Milkshake IPA 的風格，團隊當時就覺得蠻適合這次的切題，因此我們就沿著這樣的基底下去，再去討論要製成什麼樣的口味。」
剛好，酉鬼啤酒的釀酒師蔡亞佑一有空擋，就請他接續此話題，更詳盡地為我解說團隊釀製此酒的過程。「我原本就知道鬍子大叔這位插畫家，當我聽到今年要跟他合作的時候，我就覺得：『哎唷，非做不可！交給我來！』而身為釀製產品的我，要釀製一款酒去跟他的視覺呼應搭配，我對此是充滿興奮的。」
「【鬍子雪泡】的觸發點就跟它名字一樣，不管是風味、口感上，就是瞄準「奶昔」這道題目。其實甜點酒在世界上還蠻盛行的，只是歐美國家習慣做的比較 hardcore 一點，比如像是布朗尼口味、比較黑啤酒、非常甜這種強度，那酉鬼的風格就比較不是那樣。」
「為了製作出奶昔的口感，我們的酒體原料也利用很多燕麥、小麥，並利用牛奶中的乳糖，去製造滑順綿密的感覺。而在口味上，我們加入了藍莓、覆盆莓兩種莓果的果泥，不僅討喜也非常適合女性的口味，更是搭配秋冬的時節。」蔡亞佑說。
「釀酒團隊把『甜』這件事表現在香氣上，而顏色的部分，因為釀造過程的發酵，會使水果產生化學反應變化，最後酒液就是有點赭紅色的，橘紅的感覺。」Cindy 拿著【鬍子雪泡】一邊微笑地說，我看著輕輕晃動的酒液，那澄清美麗的色澤在燈光下，一遍又一遍地映照出團隊的心血與努力。
訪談的尾聲，我問在座各位對於今年的台北插畫藝術節，有什麼樣的期待？「我覺得今年可以好好地舉行已經是很珍貴的一件事了。」Andy 有些感慨地說道。「今年台北插畫藝術節確實做了很多突破，我是非常期待這次的活動。」
張宜寧則說：「今年充滿了很多不同型態的合作模式，不管是徵件、酒標設計到合作推出一款新酒，這整件事會走到哪裡、帶出什麼樣的效果，明年再延續出更不一樣的變化，因為當初我們就有共識，這不是一次性的合作，所以我也非常期待。」
「我覺得可以參加活動很開心，透過這樣的機會，我們可以再次把過往跟插畫家合作的酒款跟現場的藝術家、創作者朋友們好好介紹，同時也可以面對大眾，去得到反饋。我覺得這是一個蠻好的刺激，也很期待可以在活動上找到更多靈感與想法。」
兩方的合作不僅靠的是理念相符，更重要的是彼此能在溝通的過程琢磨每一件小事、站在合作端的品牌本身、大眾市場、消費族群換位思考。有了前面足夠的思考量，經由相互的碰撞與結合，要實踐「讓啤酒不只是啤酒、讓插畫不只是插畫」的核心理念，根本不是問題。
酒，當然不只是拿來交換故事的飲料而已，它更是藝術、靈魂的載體，是能乘載著創作的重量、盛裝著藝術的無限可能。歡迎各位前往第四屆台北插畫藝術節 – 「封面故事 Cover Story」的現場，啜飲雙方合作生產的獨家限定酒款【鬍子雪泡】，去輕嚐它的甜苦交融的滋味，更期盼你我都可以在綿密的雪泡酒液中，尋得能量。
他們會一直合作下去吧。訪談結束後，我一直這樣想著，像是愛情場跑多年，最後結婚、生好幾個孩子的藝文情侶那樣。
INFO：2021 第四屆台北插畫藝術節 4th Taipei Illustration Fair
地點｜松山文創園區 – 北向製菸工廠
日期｜12.10（五） – 12.12（日）
￭ 大眾展期｜12.10（五）14:00 – 20:00
￭ 大眾展期｜12.11（六）10:00 – 20:00
￭ 大眾展期｜12.12（日）10:00 – 19:00
更多資訊｜【預售票｜VIP 三天票】、【盲鳥票｜早鳥票】
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