冰島全國約 32 萬人，人口密度是歐洲最低，但每年觀光人口已超越全國人口的數倍，除了促進旅店、交通等等產業蓬勃發展外，在飲食上也跟著快速擴張，這點也反應在咖啡文化上。
冰島人本身就喜愛咖啡！在雷克雅維克除了許多特色的獨立咖啡店外，觀光發展也連帶讓冰島本地連鎖咖啡品牌在業績上更往前一步。在冰島，是沒有 STARBUCKS 的，所以沒有雷克雅維克城市杯這種東西可以收集（基本上在雷市，我認為走在路上隨便滑一跤後起身都可以看見一間咖啡廳在眼前，當然這是誇飾說法，不過還真是隨處都能見到本土咖啡連鎖品牌 TE & KAFFI）。
TE & KAFFI
除了我到訪的獨立門店外，其他 2 間都藏身在書店空間內，TE & KAFFI 在全冰島共有 12 間門市，其中 1 間落在北邊冰島第四大城市 Akureyri，其他 11 間散落在雷市與近郊，對於一個只有 32 萬人口的國家來說這個開店比例甚高！
因為連鎖經營的統一風格，所以陳列規範走的是中規中矩、一目了然。餐點選擇滿多的，多為甜點（有此一說，冰島人很愛甜食，每週六甚至是心照不宣的糖果/甜食日）。
身為冰島最大連鎖咖啡廳，肯定是自己烘豆，所以各類新鮮咖啡豆、茶葉與沖泡器具都可以在這裡購買。茶葉附有聞香瓶，包裝設計簡約，而且茶壺畫得很可愛！
這天我點了拿鐵與培根蛋貝果，點拿鐵主要是想看看拉花！雖然為連鎖品牌，拉花一點都不馬虎，貝果也很好吃。（這形容看樣子完全不能成為專業美食 blogger）
某日散步途中看到了正在裝修的 TE & KAFFI 新門市，地點靠近地標 Harpa 音樂廳，也許即將成為版圖中的第 13 間門市！
Kaffitar
鮮豔的橘紅色外牆很難不留意的 Kaffitar 是冰島第二大咖啡連鎖品牌，同樣在雷市主街 Laugavegur 上可以發現它，雖為連鎖品牌但在風格上，乍看起來不像是連鎖咖啡，據說每間 Kaffitar 門市都有著自己的特殊風格，同樣店內消費者也絡繹不絕。
架上的咖啡杯有很多款，覺得店員是隨機使用的，所以每次點咖啡可能拿到的杯子都不一樣。因為遊客眾多的關係，冰島一般店家都會提供 wifi，而 Kaffitar 的 wifi 密碼是很可愛又好記的 coffeebabe。
店內的風格同 logo 設計一樣地帶有民族風味，空間約莫可以容納 30 人，翻桌率也是很高，所以稍等就有座位；當日店內氣氛輕鬆，很容易會有一種慵懶的感覺。
外帶杯也是鮮豔很有特色的圖騰風，logo 的咖啡豆設計的像是嘴唇一樣親吻豆子的感覺！這天我也是點了拿鐵，拉花依舊不馬虎！
天氣好的時候可以選擇窗邊高椅，一邊喝咖啡一邊看著主街往來的人潮，也會是個愜意悠閒的時光。雖然冬季營業時間最晚只有到傍晚 6 點，但入夜後的招牌亮燈依舊吸引過路人的眼光。（左圖為第一天抵達冰島時，雪才剛下完，沒幾天後，雪化光了就成了右圖模樣。）
在這個打開水龍頭就能直接飲水的國度，水源來自清澈冰川；在冰島的數天，除了狂飲咖啡外，另外我幾乎每日一瓶可口可樂，沒錯，因為出發前友人再三叮嚀，冰島的水質甜美，所以用冰島水做出來的可樂別好喝！但我個人感覺是第一口可樂灌下時，氣泡綿密且打可樂嗝並不會那麼不舒服，至於好不好喝可能就見仁見智，但第二罐之後就沒有這麼夢幻感覺，也許是心理因素吧！
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