Photos by Declan
對於 Alexandria 的印象可以說是少之又少，來雪梨這麼久也就僅去過兩次。一早就聽說 Alexandria 的 Cafe 非常特別，除了熱門的 The Grounds 之外，還有很多咖啡館，是帶著老闆的夢想而開設的，就比如這一次米莫特搜隊千里迢迢去採訪的 The Copper Mill。沒錯，這是一間帶着小清新的閑適 Cafe，在這裡面的客人都帶着放鬆的神情，悠然自得的看看報紙，聊聊天，再配上一杯暖暖的咖啡，簡直悠閑的不行。
讓人意外的是，老闆 Jake 竟然是位年輕的帥小伙。從沒學過廚藝的他卻做得一手好菜，僅僅是因為喜歡下廚，就開了這麼一家令人暖心的咖啡店。
據說 Jake 最拿手的就是調製咖啡，下次去到必須欽點一杯來試試。
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# Fig, Prosciutto, Pepe Saya Mascarpone + Honeycomb on Sourdough
這一盤看似藝術作品的食物，是由傳統的吐司演變而來。喜歡有嚼勁的小夥伴們應該會喜歡這一款吐司，最特別的是上面那一層薄而富有韌性的熏火腿，絲絲分明，與吐司搭配最合適。既然是藝術品一般的存在，那當然得有無花果來點綴，再塗上一層蜂蜜，口感很是奇妙。
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# Roast Parsnip, Fig, Watercress and Radicchio Autumn Salad
不得不承認他們家的食物非常用心，不論是擺盤還是搭配都參著濃郁的藝術氣息。這一款秋季色拉裡面的蔬菜是我們平常不太會吃到的，每一樣都令人非常好奇到底是什麼。口感也不用說，非常獨樹一幟，雖說是小清新的一種，可每一口都能吃出一種原生態大自然的感覺，加上香醋的調配，吃的就是藝術感。
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# Corned Beef + Potato Hash, Fresh Radish, Dukkan, Poached Egg
這應該算得上是大受歡迎的一款料理，牛肉的質感是你想象不到的軟綿，並且有一股淡淡的孜然味，這很符合亞洲人的口味。它的土豆也非常好吃，已經快要成為重頭戲的感覺，帶著土豆自身的綿密口感，與牛肉一同吃進去，最好把雞蛋也戳破，讓蛋汁布滿整盤料理，提升口感的同時，自己也吃得心滿意足。
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# drizzle：
這一家的 Cafe 非常的創新，不管是在口感上還是擺盤上，吃進肚子里的彷彿都是滿滿的文藝味。但不可否認的是，這家小店真的很適合點上一杯咖啡，坐著曬曬太陽聊聊天。
The Copper Mill
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