轉眼間二月也過掉一大半了! 眼看著羊年就要來臨，大家都準備好過年了嗎？今年，2015 年 2 月 18 日是除夕夜，而2015 年 2 月 19 日就是大年初一啦！除夕夜就是陰曆 12 月的最後一個晚上，也就是俗稱的「過年」，又稱大年夜！在這個特別的節日有著許許多多的傳統習俗，並且還有重要的 「圍爐」(年夜飯)。
身在澳洲不管是移民、留學生、工作的我們，真的是會每逢佳節倍思親。眼看中國重大節日愈來愈近，大家心中是否已經想好怎麼度過了？如果還沒有想法的人，沒關係，米莫就在這邊給大家一些意見參考參考搂！
1.火鍋
出國在外，少了家人，並不是所有人都能燒得一手好菜。這時候，打火鍋就是一件最簡單又豐盛的年夜大餐了！雖然南半球是夏天，但是日夜溫差大，晚上也是蠻涼爽的，所以吃火鍋一點也不會覺得不舒服。想吃什麼買什麼，魚包蛋呀、牛肉羊肉片呀、牛百頁呀、年糕呀、炸豆皮呀、金針菇呀、粉絲等等等等，米莫口水要留下來拉！
2.包水餃
北方人習慣過大年夜一起包包水餃，除了增加彼此間相聚在一起的情趣，而且自己辛苦做出來的水餃也更加美味。喜歡什麼餡兒就備什麼餡，講究一點的人連皮都自己桿自己做，不會做的人在一般中國超市也能買到一包包做好的水餃皮。我們除了可以包出一顆顆白白胖胖吉利象徵的「金元寶」餃子，更也可以發揮一些創意，包出五花八門的小餃子，反正水滾煮開照樣是美味的餃子！
當然也能在其中一顆水餃包不同東西（例如吉子，新硬幣等等）當作幸運餃子的特別環節，更是撐天過年好兆頭的樂趣呢！
3.自製團圓飯
團圓飯顧名思義就是家人團聚，而遠在他鄉的我們雖然只能和室友朋友們一起互相取暖，但大家也可以各自準備一兩道有心思的菜餚，合在一起就變成超完美的大餐啦！
在這邊介紹幾道可供參考的美味菜品：
年糕（年年高升）
吃甜甜，好過年！一般中國超市就可以買到，或是有些人講究自己手工製作。軟嫩香Ｑ的口感，很適合煎或炸來造出酥脆軟嫩兼具的人氣菜品。
（注意：年糕不適宜吃太多，因為不太好消化，容易導致腸胃不舒服喔。）
大滷鍋肉（豐年）
滷蛋、豬腳、東坡肉、海帶等等，一大鍋滷的入味又開胃！因為裡面附滿豐富的料，即有著豐年的吉祥之意，是一到非常受歡迎的菜餚喔！
魚類料理（年年有餘）
不管你怎麼料理美味的魚，必須注意的是其他的菜都可以吃光光，唯獨魚不能吃完，因為這樣才會「年年有餘」嘛！
長年菜（長命百歲身體健康）
芥蘭或是帶根的波菜（不可以切斷）可以做清淡的料理來平衡一桌的大魚大肉的食物，美味又健康，吃了保證今年身體健康、平順。
蘿蔔糕（好采頭）
坊間有很多蘿蔔糕的作法教學，有心的人別忘了好好蒸一大塊香Ｑ好吃的蘿蔔糕吧，濃郁的蘿蔔味配上好吃的蘸料，真的讓這頓年夜飯更有味道。
韭菜炒豆芽（長久又順利）
韭菜根豆芽都可以在中國超市找到，簡單的料理方法，很適合不會煮菜的新手。
湯圓（團圓圓滿）
飯後可以煮紅豆湯甜湯圓當甜點，又或者客家鹹湯圓，無論哪一種都是象徵團圓圓滿的美意。而且米莫特別喜歡吃客家鹹湯圓，光是聞到那肉燥香噴噴的味道，我就口水直流啦！
當然，除了這些吉祥菜，大家也可以做自己平常擅長烹飪的佳餚讓朋友們打打牙祭，也可以到魚市場去買新鮮好吃的生魚片、生蠔、螃蟹、龍蝦讓料理更加豐盛唷！
4.外出餐廳
嫌自己在家做菜麻煩的朋友，也可以不為難自己，和朋友們一起外出吃喝個爽快啦！
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