現代人出國就像走廚房一般方便，加上資訊傳播的便利與快速，讓世界變得既立體又平面，而美國，這個「伴隨大家長大的國家」，不間斷的電影、電視以及大衆傳播穿插「美式精神」的洗腦，想必大家應該對這個國家應該聊若指掌吧？雖然住在美國以外的人總是把美國看成一個大國家，但不同州、甚至不同城市的居民卻反映出不同的習性與生活態度。
認得出上面照片的景象嗎？住 LA 人應該很孰悉，這是飛機降落洛杉磯國際機場，和我們最愛的 In-N-Out 漢堡錯身而過的時刻！那，等下的提問，考驗一下大家對 LA 的熟悉度？雖然刻板印象成份居多，但不失為一種角度，大家在認識這城市（？）或笑一笑之餘（？），也可勾勒出對這裡的想像，由於自己生活在此，也順便分享小小心得。
LA 人最愛的星巴克口味？答案是：星冰樂
對加州人來說，最重要的連鎖餐廳是？答案是：In-N-Out漢堡
南加球迷最愛的 NBA 球隊？答案是：湖人隊！
加州支薪最高的公家雇員為哪一職位？答案是：籃球教練
心得一：In-N-Out 之必要
In-N-Out 是加州人最引以為傲也最著名的漢堡連鎖店，連有美國傅培梅之稱的 Julia Child 都是死忠迷姐，這裡也是我最愛的主廚安東尼波登 Anthony Bourdain 唯一喜歡的速食連鎖店：超級的漢堡！不稍花俏的麵包、蔬菜和起司，重點在，那兩片肉片，以完美比例之姿入口，覆蓋著舌尖與味蕾，超級蛋白質補充！別看菜單上簡單到不能再簡單的選擇，但客制化的秘密菜單才是關鍵，大胃王的你可以選擇為漢堡加碼肉排和起司，顧身材的你可以選擇 protein style，以生菜葉取代麵包；還有 animal style，任何漢堡都可以選擇加上醃黃瓜、烤過的洋蔥，再澆上融化的起司和千島醬；還有號稱被加州人吃掉最多的 animal style fries，一切都機密都在 In-N-Out 祕密菜單中。
心得二：莫讓甜蜜成為甜膩
LA 人嗜甜的程度，我有一些經驗比較，像是，台灣連鎖集團 85 度 C 烘焙，為了打入美國市場，幾乎所有的配方都會增加甜度，以符合外國人的口味；或是，小時候在電視上看孫運璿公益廣告，喊的是高血壓「不僅自己受苦 家人也受累不少」，在這可是糖尿病宣導，特別是現在的 2 型病例還有越來越年輕化的趨勢；亦或，更親身的體驗，一天，在吃完平價自助餐 HomeTown Buffet 的蛋糕之後，回家再嚐的日式和果子，對其中甜味竟已完全無感！坦白說，我認為含糖飲料在這的發展已然成為一門藝術，如果大家再去看星巴克秘密菜單那些超創意的星冰樂口味，可以這樣無視糖尿病已經為國民疾病這檔事，只能為他們捏把冷汗！當然，有深度的甜點在 LA 還是找的到，還是，就像我那些住在這裡才華洋溢的朋友們一樣，在家自己做或許更安心。
心得三：神聖的籃球儀式
LA 有許多原因可以被稱作世界籃球之都，像是這裡包羅萬象的街頭籃球文化、健全競爭也激烈高中籃球制度；加州大學洛杉磯分校在大學籃球聯賽 NCAA 共奪得 11 次冠軍；至高無上的 John R. Wooden Award 每年都在 LA 頒獎；連大家熟知的英文字「slam dunk」灌籃這個用詞，也都是由前湖人球賽電視播報員Chick Hearn所創造，最具代表性的，湖人隊曾為 LA 留住輝煌的 16 個冠軍獎杯（然他們現在已是步履蹣跚，也無緣季后賽，不過加州球迷還是對這歷史悠久的傳統豪門厚愛有佳）；連最近看台灣體育新聞，每週都被碎碎念到不行的 SBL 籃球裁判話題（打從心裡替他們加油但也覺得可惜），在這裡，可是有一套嚴謹的機制與學問！理所當然 LA 人的活動是籃球，籃球、還是籃球囉！
問題是，我最喜歡吃的其實是鬍鬚張魯肉飯，咖啡只喝不加糖的拿鐵，看籃球只喜歡啦啦隊表演，長大的志願是當偵探，不知還有沒有資格角逐當 LA 客？
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封面圖片：Photo by Brian Wallace via Flickr
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