如果你本身喜歡烹調美食，又或是喜歡看漂亮食物照片的人，那麼就不能錯過 Nathan Myhrvold 所著作的《Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking》。作者本身是微軟的前首席技術長，是多個專利發明的持有人，而有趣的是他本身也是個業餘廚師，並且這部也並非普通的烹飪書，而是一本集結了歷史、技術、器材、動植物、烹飪分析等等的「烹飪百科全書」，在 2011 年出版後獲得不少獎項，亦堪稱一部現代經典。它在 Amazon 售價是 USD 450，真是非一般的著作，但實在非常值得，因為不單內容厲害，而且一系列來自攝影師 Ryan Matthew Smith 的圖片，亦極為出色！
單單是這幾張烹煮食物橫切面的照片已經令人印象難忘！
而且攝影師也運用了多種手法，以展現出原來食物攝影可以如此華麗而又多樣化。
書頁內也是極盡養眼。
大家可以看看攝影師同系列其他作品，這些作品甚至亦已集結成另一本書《The Photography of Modernist Cuisine》，在 Amazon 也賣 USD 100。
油炸橫切一半的蝦？
高速攝影，以 6,200 fps 拍下用來福槍射爆的雞蛋。
以下是《The Photography of Modernist Cuisine》的簡介影片，提及不同照片背後的製作方式與故事，如果你對於這些獨特而漂亮的作品感興趣，實在值得買一本看看。
[vimeo]http://vimeo.com/66686018[/vimeo]
另外，按此也可以看到一部份有關上述烹飪書的故事，頗詳盡的英文稿件呢。我們也介紹過另一輯同類作品，大家可以重溫一下︰「拍攝分開了一半的食物橫切面」
source: Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking
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