佛羅倫斯的天空是沒有霧霾的歐洲藍，這裡的第一眼是百花大教堂的壯麗，那些有點褪色的翡翠綠與歷史摩擦過的線條，勾勒出這座城市的輪廓；空氣裡瀰漫的是丁骨牛排炙燒的香氣，這些不太能一眼以定義的特質讓我不禁歪著頭，在市中心裡漫無目地的迷路。
若你初來乍到
這座城市對初訪義大利的旅人十分友善，以主教堂廣場為放射，所有你曾規劃過的市中心景點基本上三十分鐘內步行皆可抵達。當你慵懶的在早上十點抵達中央市場，請避開一樓那蜿蜒的牛肚包朝聖隊伍，直上二樓你會發現羅列整齊的所有攤販；一碗燉牛雜與冰濃縮咖啡是這座城市的標誌組合，你可以繼續觀察著來來往往的遊客，或著緩慢起身，下樓去逛逛龍蛇混雜的皮革市集。如果你不屑於那些存在於電視中的精品，往老橋區漫步，會有屬於佛羅倫斯匠人的皮件與金工飾品店；這裡也藏著所有藝術的靈魂，若有幸往聖十字殿的方向走去，不妨細心觀察轉角的牌坊，那些由舊醫院、老教堂所改建的藝術工作室總是靜靜的座落在這些角落，等待每一雙驚嘆的眼睛。
瘟疫中綻放的生活美學／Buchette del Vino
當你緩步在市中心的巷弄內，會發現在餐廳旁不起眼的牆面上會有一扇小窗，可能是木窗或是鐵鑄柵欄，看起來隨機又毫無邏輯，第一眼妳會認爲是義式的無厘頭浪漫，但實則是義大利人為了生存與生活之間生出的智慧。
在社會階級制度森嚴的早期，酒莊普遍都會在賣酒處旁的牆壁預留這一個小窗，在將一桶桶葡萄酒分級後，將殘次品以透過酒窗的形式以低廉的價格販賣給底層的民眾，讓那些因為階級而無法踏入酒窖的人們也能因此買到葡萄酒。爾後到了西元十七世紀，因為貿易需求的遽增與當時不理想的衛生條件，隨著鼠疫而生的黑死病逐漸在貿易興盛的地區大幅擴散。先前為了盈利而生的酒窗也成為此時酒窖賴以維生的交易方式——透過最小面積的接觸進行酒類販售，當人們將空酒瓶與對應的金額放進酒窗，當小窗再次開啟，酒瓶已然斟滿各色的瓊漿玉液。有趣的是，這樣的方式在新冠疫情期間再次被廣為啟用，儼然是另一種現代的文藝復興。
在現在，有許多酒窗已經不復使用，反而是新建的餐酒館會以次為創意，在籌備之初便預留這樣的小窗戶，等待那些想一睹Buchette del Vino 的旅人。這些各異的小窗戶成為這座城市體驗中不可或缺的一環，在酒窗裡你可以買到各式酒精甚至是Affogato，當你看見酒窗，請毫不猶豫的敲響眼前的鐵鐘，聽到鐘聲的侍者很快便會探出頭來，在炎熱的街頭為你準備一杯冰涼的微醺；有的酒杯甚至可以作為紀念品收藏，若是想繼續這種特殊的Bar-hopping，也可以將酒杯歸還至店家特別準備的歸還處，繼續你的下一段冒險。
老橋附近的酒窗指南
- Ristorante Matteoni Firenze，Via della Scala, 8, 50123 Firenze FI, Italy
- BABAE，Via Santo Spirito, 21R, 50125 Firenze FI, Italy
- La Bussola，Via Porta Rossa, 56r, 50123 Firenze FI,Italy
- Osteria Belle Donne，Via delle Belle Donne, 16R, 50123 Firenze FI,Italy
- Osteria dell’Orcagna，P.za della Signoria, 1, 50122 Firenze FI,Italy
如果只有一天能夠留給這座城市，不妨在老橋附近走訪酒窗，在帶著些許熱氣的春日，體會這座城市的浪漫。
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