如何活得「有質感」是大家近年來追求的一種生活態度，而這也反映在台灣的咖啡廳文化上，店家秉持著自己對生活的定義，用品牌概念經營，更可以從選品窺探店主的品味與主張，感受不同人的生活樣貌。走在台北的巷弄裡不時會經過許多有個性的獨立咖啡廳，仔細觀察會發現從外觀到內部的設計都是店家自有的一套哲學，今天就為大家介紹幾家俱有獨特美學的咖啡廳，推薦給想暫時遠離都市紛擾的你。
HEXA － 簡約北歐風格
秉持著簡單北歐生活哲學 Less is more ，位於大安區的 HEXA 是一間複合式的咖啡廳及選貨店。 想要帶給大家的不只是物質上的簡約，更是優化步調的生活慨念。建材使用符合簡單概念的水泥，內部裝潢沒有太多華麗的色彩，而是回歸最純樸的純白及灰色調，再以局部黑色點綴出質感。利用自然光影，採用大片的落地窗讓陽光灑落。HEXA 名字取自可重複排列組合的正六角型 – HEAXGON ，不管是在化學上或圖像上都形成沒有空隙的幾何圖案，靈活運用獨特的設計切割概念，讓小小的店面也能呈現寬敞的空間。店內座位數量不多，每張桌上都放置著吸睛的不規則水痕裝飾盤，除作為杯墊外，也可以當作年輕人打卡拍照的道具；而餐飲所使用到的杯盤在選物店也都買得到，讓大家可以把喜愛的生活氛圍帶回家。
AGCT Apartmemt － 現代工業風格
隱身在溫州街小巷裡的 AGCT ，大多數人最有印象的就是四面大片落地窗，融合溫州街豐富的人文風情以及週遭的綠色街景，店內採用木頭紋理當作裝潢，一走進去可以馬上感受到溫暖舒服的氛圍，適合點一杯咖啡靜靜的耗上一整個下午。如果喜歡牛仔布料的你也可以到店內的選貨區晃晃，有別於一般選貨小物的咖啡廳，這邊賣的是與台灣設計師合作的牛仔褲，他們以城市為發想，設計了許多適合都市人日常的風格，舒服之外也在細節上透露出獨特的風格。有建築背景的創辦人曾翔昱說到：「我希望在這裡人跟空間是有互動的。」AGCT 是四種脫氧核酸的簡稱，是構成 DNA 的基本元素，隨著排列方法的差異造就成絕然不同的生命體， AGCT 回歸生命的起源，與另一位合夥人張鐦方都有室內設計的專業，決定從品牌經營慢慢地做起，並且從中影響對生命的體悟。
Modern Mode & Modern Mode Café － 法式古典風格
位在大稻埕的 Modern Mode 是一間百年老房子改建的咖啡廳，保有著老房的原有的樣貌，也添加現代古典元素。推進原木色低調的大門，低調的暗黃燈光配上古典爵士樂，像是走進時光隧道般回到 50 年代的歐洲。女老闆鍾瑤身就很喜歡古典元素，於是將店內打造成記憶中的小巴黎，從裝潢到傢俱擺設，都是她多年來從世界各國搜集來的珍貴收藏。在台灣大多數都會習慣將工作帶至咖啡廳，而對巴黎人來說，一杯咖啡時間則是自我充電的放鬆時刻，於是鍾瑤想把法國的咖啡文化帶進來，讓大家能在她的店裡慢慢的品嚐手中那杯咖啡。Morden Mode 復古、優雅的獨特魅力也反映在櫃子上的手工飾品，這全是與在地設計師合作的古典風格配件。
比起連鎖咖啡廳，我更喜歡這些隱藏在巷弄中的獨立咖啡館，讓自己完全沉靜在店內的氣氛好好充電。每個人對於「質感生活」的定義都不同，所以每家小店都有屬於自己的特色和態度，不過他們的存在都是讓匆忙的人們稍微停下腳步，用咖啡帶給大家片刻的慰藉。
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