文｜張玉音
駐地於馬尼拉 98B 合作實驗室（98B COLLABoratory，簡稱98B）成員 Marika B. Constantino 與 Anjo Bolarda 上月於竹圍工作室駐村，並於「打開－當代」藝術工作站（簡稱打開）進行以 KAMUSTA 命名的分享會。KAMUSTA，為菲律賓話「你好」的意思，「你好」幾乎是一位異地者造訪他國需要先學會的第一句話，這個語言上率先的善意，某些程度降低差異的姿態，而這個軟性友好的態度，也一定程度反映 98B 在藝術理念傳遞與分享上的親切風格。
在舊唐人街的當代藝術引擎
98B 為不同領域藝術家所共同創建的空間，當時創辦人藝術家 Mark Salvatus 主要是意識到馬尼拉有缺乏另類工作室的產業現象，他開放了自己的工作室和住所以此空間去回應這個缺憾，以及屬於馬尼拉、菲律賓當代藝術發展的現況。空間位於馬尼拉 Escolta 街上的大廈閣樓中，此區過去為馬尼拉非常古老的唐人街，是 20 世紀初曾經興盛，但現今沒落的商業中心。許多菲律賓的第一次皆在此區發生，包括第一間電影院、第一輛電車、第一間冰淇淋店，整個街區充滿菲律賓後殖民時期的建築，此區的歷史也成為 98B 空間歷史與特色的一段田野記事，而「98B」也正是空間所在的門牌號碼。
成員 Marika 環視著打開的空間，以手勢比劃並笑著「98B大概只有打開空間的一半。」但在這樣尺幅的空間，針對不同的需求劃分出差異的功能，也靈活的調配功能的比例，它可以是展覽空間、辦公室、圖書館、商店甚至廚房。它的存在尤其為造訪馬尼拉的藝文人士，提供實體文獻與人脈交流的網絡，讓彼此的訊息與發想透過 98B 得到實踐與共享。
PAN///全天候的展示
「PAN///」為 2014 年 98B 受同在 Escolta 街的銷售公司邀請，在街區閒置的商業大樓進行的展示規畫。他們利用商業大樓透明的展示櫃，來執行展覽計畫，展示者主要為菲律賓、國際年輕和實驗性質的藝術家。讓路過的民眾僅是逛街、辦公的同時就可以在視覺上直接與當代藝術接觸，成為一個不斷發散、24 小時傳遞當代藝術可能的平台。由於 PAN/// 和 98B 幾乎位於 Escolta 街的兩端，Marika 也表示「當兩處都有展覽時，我們幾乎同時啟動街道兩端對於當代藝術的關注。」
Future Market X ESC Projects活化的未來市集和快閃一日展
未來市集（Future Market）現場。（Marika B. Constantino提供）
而空間策畫最受歡迎的活動之一就是未來市集（Future Market），市集的販售商品是一大特色，主要是販售與藝術有關的創意商品和二手物件，活動在一處 1980 年代起就閒置的百貨公司，這個場域曾是當地人假日非常受歡迎、休憩的去處，由於市集每個月都會公開招募一次，98B 試圖透過市集每個月重新啟動這個空間，召喚出許多人對於此空間曾經的記憶，甚至讓已經遷移此區的人們再重新造訪此處。而與市集舉辦同步，僅維持一日展示的是 ESC Projects，多以電影和互動性的展示為主，企圖使來參與市集的受眾也能接觸到當代藝術。
ESC Projects計畫。（Marika B. Constantino提供）
Melting Pot從香料、食材開始的文化研究
Melting Pot的Logo。（Marika B. Constantino提供）
Marika和Anjo穿著「Melting Pot」的圍裙於竹圍工作室。（Marika B. Constantino提供）
以廚房、料理展開的藝術討論，一直是 98B「廚房計畫」實踐的傳統，邀請不同的藝術家，與參與者分享其獨門的食譜，在一頓飯的過程中同時分享其藝術作品，空間本身會協助藝術家邀請具專業的藝文人士提供回饋與建議。以大家一起共煮料理脈絡所衍生的「Melting Pot」計畫，制定了更多細節的規則，如參與者需攜帶與他們文化和個人經驗上具意義的食材，而 98B 成員需在這些有限食材的條件下，一定程度融合菲律賓的料理方式，製作出數道混搭、新穎的料理，這些料理食譜透過參與者的命名會再收錄於「Melting Pot」的文獻之中，同時將這些食材轉換成與參與者間更緊密豐富連結的共同經驗。這個乍看好似樂活、軟性的料理分享會，一定程度創造一種親密的動態，讓自身與他者在藝術、文化、觀點、品味上能更直接的被討論與理解，因此 Melting Pot 是一種對於交流狀態寫生的譬喻。成員 Anjo 表示，每次執行計畫都會面臨文化習俗、參與者飲食條件上不同的限制，但這些限制與邊界成為刺激創意生產中不可預期的元素、經驗與條件，雖然不到最後完全無法預測最終菜餚的樣貌，但在這樣的過程「我們都擁抱了共同料理潤澤心靈的過程。」
「Melting Pot」的「T@P計畫」現場。（攝影／張玉音）
「Melting Pot」也因 Marika 和 Anjo 來台駐村在台北、台南、花蓮等地舉辦了數場，筆者直接參與的是於台北當代藝術中心（簡稱 TCAC）舉辦的「T@P計畫」。Marika 和 Anjo 此次以 TCAC 所在保安街慈聖宮周邊的食材為主，如將此區著名的魚丸佐以椰漿、美乃滋、辣椒和四季豆切丁的沙拉料理；或是難以辨別是屬於菲律賓還是台灣滷肉汁液的肉類；以及添入芒果、水果的高粱雞酒。而在飲酒調配的部分，則是先以 Marika 和 Anjo 提供的雞酒為基底，參與者可再從各類台灣在地的飲品如黑松沙士、紅標米酒、高粱、玉泉清酒等選項，挑選出搭配雞酒的飲料，調配出新的酒品。會中 Marika 和 Anjo 也帶領大家為這些飲品與料理命名，味蕾在品嚐間穿梭著文化，以及企圖將這些味覺視覺化和理念化的過程中。
「T@P計畫」中由參與者所帶來各式台灣在地的飲品。（攝影／張玉音）
Marika 表示屬於 98B 的藝術計畫不僅是存在於白盒子的展示狀態，他們期許將組織的想像力傳達給不只是藝術圈身分的人，這也許是他們選擇一種日常會遇的方式來展開藝術的討論。在打開的討論最後她引用空間所在大樓保全的話語做為結尾，這位保全是成員們最喜愛的藝評人，「如果你無法看懂在 PAN/// 的展示，也許你就不是一個太聰明的人，如果你無法感覺藝術，你也許就是個心胸狹隘的人。藝術家的創作，就是藝術家的表達，那一定是有邏輯性的，如果你無法理解，也許是你太魯鈍以至於無法察覺。」類似這樣 Escolta 街道上居民的回饋與意見，即是不斷不斷驅動著 98B 前進的動力。
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