收到《台味誌》創辦人 Ryan Hong 寄來的創刊號試閱版，就打破自己原本要早睡的計畫開始看，結果讀到一半，真的是讀到一半，完全受不了，就去永和豆漿買了燒餅油條 ＋ 豆漿。
因為這期的主題是「早餐」。而且我就是一個即使睡到中午還是一定要去吃早餐的人啊！！！
這本雜誌真的是寫給這一代的年輕人看的，只要是生活在台灣的年輕人，都適合。
從盧廣仲的「有好多好多早餐在這裡」當開頭，讓人立刻點開 YouTube 當背景音樂。「美而美」、「永和豆漿」這些關鍵字，讓腦袋馬上浮出早餐店老闆娘畫面。
其中一段更是傳神，句句都打中我，超級有共鳴：「早餐，對身處現代社會的你來說，有著什麼樣的故事與記憶呢？是便利商店 39、49 元的飯糰尬飲料套餐？是讓你一瀉千里的連鎖早餐瘦身神器奶茶？又或是深夜談心到天明不離不棄好夥伴永和豆漿配酥脆油條？」
大學住宿舍的時候，有一陣子幾乎天天都是吃 7-11 的早餐；高中的時候，7:20 準時抵達武陵隔壁的呷尚寶點「香雞蛋＋中冰奶」，7:30-8:00 的早自習是早餐的時間，只要是喝中冰奶的日子，吃完早餐五分鐘內就會立刻揪團去____，這是很重要的高中回憶；以前週末回桃園時，經常跟國中同學逛夜市，從 9 點晃到 12 點多，捨不得回家，就只好到我家巷口的永和豆漿續攤到 3、4 點。
《台味誌》切的角度和描述的方式，完全就是我的日常生活。
由於創辦人是高雄人，所以這本雜誌也沒這麼「重北輕南」，雖然其中一篇還是以「台北人」為主題，但正是因為主角是「台北人」，是有加引號的「台北人」，所以給人的感覺反而是「台北人」其實也只是「台味」的其中一種而已。
描述早餐店餐點的方式，也真的超級細膩，舉兩個例子：
【培根蛋土司】
「老闆培根蛋土司去邊，還要小冰奶」「好！培根蛋去邊、小冰奶馬上來！」培根蛋土司就是因為其麻雀雖小五臟俱全，成為了上班族一天不可或缺的開始……
【蛋餅】
單手破蛋的起手式後，老闆娘快速用烤肉夾在玉米罐裡拌了拌，到上煎盤，「嘶……」的一聲後蓋上Ｑ軟的蛋餅皮，要煎到餅皮微酥、蛋與料又不能過熱，是需要功夫的。不管是常見的鮪魚、玉米、火腿到豬排、沙拉，什麼都能夾，什麼都不奇怪。……
《台味誌》花了六天的時間，目前的募資金額剛破 50 萬，但根據創辦人的說法，若以三期為規模，50 萬其實還是賠錢的。當募資達到 60 萬的時候，他們會將募資金額再拉高到 100 萬，「百萬限定隱藏商品，即將現身！」
我其實還不認識 Ryan，是網紅張嘉玲居中牽線，讓我能夠搶先試閱這本「賠錢也要做」的雜誌。
而且 Ryan 明明是個「數位行銷」界的好手，之前做了三個網路廣告素材攻略的懶人包，都是破千讚的傳播力，結果竟然「反璞歸真」去做這份「一本最普通，最雞毛蒜皮的台味百科」紙本雜誌。
最後，用創辦人的話作結好了，因為一本雜誌的精神如何，終究是取決於這些「人」的想像：
「你是高雄人喔？高雄不是都台客嗎？」
在我的成長過程裡面，這句話我聽了不下百次。令我生氣的並不是台客這個字眼，而是台客從什麼時候開始變成一個貶義詞？
台味誌是一本乘載著我們這一代共同記憶的百科全書，我希望藉由這樣一本新型態的刊物，扭轉台味在大家心中既定印象。「台」，是一種值得驕傲的自我認同，認同自己的生活態度，認同腳下這片島嶼，認同我們每一天的點點滴滴，都是最有台味的表現。
我很台，但是我很驕傲，我是台味誌創辦人。希望你們會喜歡我們精心準備的內容。讓我們台得理直氣壯，台得比誰都爽。
——《台味誌》創辦人 Ryan 洪資皓
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