會做料理的男人最帥氣！帥氣型男燒得出一手好菜更是大大加分！ELLE.com 美國版這次介紹了美國當紅型男主廚，同時請他們傾囊相授拿手料理，新鮮、養生又色香味俱全，不管你是愛看型男還是美食，都保證能看得盡興！
01 Damon Gordon
Damon Gordon 因美食實境秀節目《Chopped》受到觀眾愛戴，其實在此之前，他位於聖塔莫妮卡的海鮮餐廳 Water Grill，早已擄獲好萊塢名人的心。外型粗獷又具有英國紳士魅力的 Damon，在2012年遷居至洛杉磯後加入Water Grill 的行列，創造出一道道獨特誘人的海鮮料理。
02 龍蝦捲
四人份
材料：
4~5盎司烤過的龍蝦肉
4片醃漬泡菜
以上各分為四份
＜檸檬美乃滋＞
6大匙美乃滋
1小匙檸檬原汁
1/4小匙青蔥末
1/4小匙大蒜末
1小匙芹菜末
1/4小匙西洋芹塊
1/2檸檬皮碎屑
1/4小匙白酒醋
1/4小匙芥末
作法：
將所有檸檬美乃滋用料到近大碗中。加入烤龍蝦肉攪拌。分四份平均鋪排龍蝦肉。
可搭配薯條和醃漬泡菜。
03 James Briscione
James Briscione 是 Institute of Culinary Education 廚藝學校的烹飪部主任，也是美食頻道 Food Network 節目《Chopped》的首屆冠軍。「他是健康領域的專家，與妻子 Brooke Parkhurst 共同出版了一本料理書《Just Married & Cooking》。」
04 鹽燒蝦蠶豆蘆筍燉飯
四人份
材料：
＜燉飯＞
4大匙奶油（各分開）
1又1/2杯韭菜段
1杯白酒
1又1/2杯義大利米
2杯白蘆筍，去皮燙過後敲打
1杯去殼蠶豆，去皮燙過後敲打
一顆檸檬（取檸檬皮碎屑和檸檬汁）
1/2杯磨碎的帕瑪森起司
＜蝦子＞
2匙冷壓初榨橄欖油
2瓣大蒜，切碎
0.68公斤蝦子，去殼並挑出腸子
些許檸檬皮碎屑
1小匙蝦夷蔥，切細段
作法：
＜燉飯＞
在中型燉鍋中加熱融化2小匙奶油。放入韭菜和一撮鹽，以中火慢炒至食材軟化。
在鍋中放入米，煮1~2分鐘，不斷拌炒直至每一粒米都透出光澤並吸附奶油。
倒入白酒。繼續拌炒米飯。
白酒被米飯完全吸收後，取其他材料適量覆蓋在飯上，再灑一小撮鹽。在煮飯時，持續攪拌，讓米飯受熱均勻，同時可避免飯粒黏鍋。接著一批批慢慢將食材加進來，直到米飯煮到熟透卻不軟爛為止。每加一次料，都加一點鹽，依個人口味調整，不需要全部倒下去。
關火後加入蠶豆、蘆筍、帕瑪森起司以及剩下的奶油拌炒。試試燉飯的味道，並再以鹽巴和黑胡椒調味。
＜蝦子＞
將橄欖油和大蒜倒入平底鍋，以中火拌炒加熱。大蒜開始發出「嘶嘶」聲時，加入蝦子，並以鹽巴和黑胡椒調味。煮的時候不時攪拌一下，直到蝦子不再有透明感並熟成粉紅色為止。
關火，加入檸檬碎屑和蝦夷蔥拌炒。
05 Jimmy Bannos Jr.
Jimmy Bannos Jr. 出生於芝加哥，並在當地的 Heaven on Seven 餐館成長，是該餐館第四代接班人。5歲時就被爸爸訓練清理餐桌，在第一線學習經營技巧。雖然在芝加哥成長，他仍藉由熱情和敏銳味覺引導自己的喜好，並在芝加哥和紐約發展地中海風格美食，並在知名廚師 Mario Batali 旗下餐館工作。Jimmy Bannos Jr. 在2009年開設 The Purple Pig 餐廳，以義大利、希臘和西班牙美食為主。
06豌豆培根開胃前菜
四人份
材料：
4杯去皮英國豌豆
2杯清理過的甜豆
2杯豆鬚
1/4條山形吐司
1杯培根
1/2杯撕開的綠薄荷
1/4杯磨碎的帕瑪森起司
1/8杯＋2大匙冷壓初榨橄欖油
些許鹽巴、黑胡椒和檸檬汁調味
作法：
烤箱預熱至350度。
培根切小塊後鋪在烘培紙上，放進烤箱烤至焦脆後取出放涼。將山型麵包切成0.6公分厚，沾上2匙冷壓初榨橄欖油後，放進烤箱烤至金黃色，在取出放涼。
快刀將豌豆鬚切碎後放一旁。
將大鍋水煮滾後加入大把鹽巴調味。
川燙英國豌豆直到豆子呈現淡黃色，或是煮至1.5分鐘後取出，馬上倒入冰水中。
去除甜豆上多餘的絲，川燙直至熟透不軟爛，或是1.5分鐘，同樣馬上倒入冰水中。
將所有豆子鋪在廚房紙巾上，吸掉多餘水分。
取一個大碗，將豆子、甜豆和豆鬚、麵包、培根、綠薄荷以及帕瑪森起司加入攪拌混合，接著倒入橄欖油，並以鹽巴、黑胡椒和檸檬汁調味。
COMMENT