延伸閱讀>> 硬草莓世代 – RECOVERY
一個夢想的開端，一個老宅的新生命。
隱身在一排規律的民房中，如果不仔細尋找，也許就會錯過，一個用舊窗框製成的招牌，就站在門口，迎接往來的朋友，說它是活招牌一點也不為過，第一次來這邊的朋友，未進門一先看到這塊充滿懷舊味道的窗框招牌，立刻先拿出相機，拍下對光宅238的第一張回憶。
Q:如果是第一次來到光宅238的客人，你希望他能先注意到什麼?
A:其實我很在意店內環境的小細節。就像我們的廁所，外面的店家有個漂亮的裝潢，卻容易忽略廁所的空間，於是我讓整個店裡外的環境都呈現出一致的氛圍。還有桌椅的擺放位子，靠近門口所以會放比較質樸簡單的家具、越裡面會放置設計感較重的桌椅、椅背比較長的要靠牆….等等細節上的考慮，另外環境的舒適氣氛也是我們想帶給客人的，我們營造出這種感覺，但客人對店裡的感受就留給客人去發揮，因為每個客人來的心情都不一樣，於是不同的心情加上店內的氣氛，進而每個客人都能感受出不同的感受。
BRUNCH這種將早餐及午餐合併的用餐模式，這股風氣也從國外吹進了台灣，在台北，這樣的BRUNCH總是會結合較有質感的裝潢陳設、悠閒的沙發音樂、會去的客群也太都是文藝氣息較重的人們。但在宜蘭，光宅238不只是一家BRUNCH咖啡廳，更是結合手創、音樂、藝文的互動空間。
Q:光宅238不同於一般咖啡廳的經營模式，再開店前是否有做過怎樣的評估或參考嗎?
A:因為我本身是在做行銷活動的工作，於是當我在規劃的時候，為了和市場區隔我將光宅238以品牌的方式來經營，同時也注意到宜蘭在地的行銷手法，總是會缺少了一些軟硬體在視覺上的呈現，於是藉由老宅翻新的方式來發展這家店，讓舊有存在的東西改造並賦予它新的生命，在店裝上面增加一些視覺上的滿足，讓這家店在宜蘭有不一樣的風格。
Q:在餐點的菜色有沒有什麼考量?
A:主要還是以當季的蔬果為主要的重點料理，藉由料理的方式來豐富食材本身的味道，但還是要自己喜歡才能推出。
經過一年的經營， 喜愛光宅238的朋友越來越多，在宜蘭也變得更有知名度，也成了報章媒體採訪報導的熱門店家，而另外一個面向，也是因為常舉辦藝文展覽活動，畫展、手作市集…等等，也累積了一群特別的朋友讓光宅238成為能互相交流的地方。
Q:滿一歲的光宅238有沒有什麼生日願望?
A:希望能夠繼續勇敢的做夢，因為敢做夢才有辦法去實踐夢，這樣每次的堅持達成一個夢想。光宅238就會變得更茁壯，能有更多不同面向的發展。
Q:是否有設定怎樣的目標希望光宅238未來能成長到什麼狀態?
A:未來除了咖啡廳的部分，也希望能增加雜貨設計、手作小物的販售以及藝文展覽的區域，我希望這棟房子是一個可以和人互動的生活空間。
在和老闆聊天的過程中，有談到對於夢想的看法，他認為不應該放棄做夢，因為有夢才有改變的動力，但是當你勇敢作夢的同時也要持續堅持，如果無法堅持，你作了再多的夢它永遠就只是夢，不會有實踐的一天。
[光宅]詳細店鋪資訊請至FaceBook搜尋[光宅238]粉絲團
加入粉絲團按讚，就能獲得 HI’MATISSE 最新消息！
COMMENT