慢魚 Slow Fish

透過全球推廣的「慢魚運動」，我們使用慢魚運動中「食魚教育」部分，教人們懂魚、知魚、吃在地、吃當季、說魚的故事、 學會按季節食魚，慢慢吃魚，我們選擇中研院所指出，如果再不進行海洋復育將會在 2060 即將滅絕中的且在台灣市面上最常食用、販售的12種魚種，來製作成 12 套真空指南手冊，來教育民眾正確的魚類消費概念和對環境的關懷態度。