油量的攝取是必須的，但攝取過多就會對人體的健康產生影響。
除了一般外食造成負擔外，自己烹飪時，一不留意也會倒入過多的油，無法難拿捏適當的份量。在溫度方面，高溫烹調食物容易破壞食物分子，造成致癌物質，依據這樣的情況，控溫控油的平底鍋就這樣誕生了。
為什麼要控制油量?
近年來腸胃相關疾病日與遽增，除了飲食習慣，錯誤的烹飪方式也可能導致食物變質，增加癌症發生機率。根據調查，正常人一天攝取油量為25克但調查顯示大多數超標高達80克，平均食用油量超過標準值三倍，長期累積下來，對身體造成傷害，引發心血管疾病等。
你需要一個會控制油量的平底鍋
我們改良最常家用的鍋子—平底鍋，採用直觀性的設計，將平底鍋表面做成凹槽，每圈10毫升，要20毫升再多倒一圈，以此類推。在倒油時，很清楚看見倒入多少油量，讓使用者精準拿捏油量，以免倒入過多的油。凹槽的設計也可瀝掉多餘的油，讓食物不會泡在油水裡。
除了油量別忘了還有溫度
除了油量問題外，另外食物在烹飪過程中，溫度對其影響也很大，高溫不僅破壞營養素，還可能讓食物中的蛋白質、脂肪和碳水化合物發生異變，產生有害人體的物質。
在手把增加溫度感測裝置，在烹飪過程中，手把上的面板會顯示出溫度，使用者可以隨時監控溫度，以防溫度過高。而在溫度過高時，手把裡的感應器會發出鳴笛聲，警告使用者鍋中溫度已經超標，並免鍋子引起空燒。
在手把增加溫度感測裝置，在烹飪過程中，手把上的面板會顯示出溫度，使用者可以隨時監控溫度，以防溫度過高。而在溫度過高時，手把裡的感應器會發出鳴笛聲，警告使用者鍋中溫度已經超標，並免鍋子引起空燒。
一個新的烹飪手法，讓你生活更健康
我們希望在烹飪時，可以多注意到油量的攝取與溫度的變化，雖然只是小小的習慣，但長期累績下來也會造成巨大改變，讓大家可以藉由這個平底鍋，改變烹飪習慣，吃的更健康。
Designer
亞洲大學 / 創意商品設計學系
