《蓬萊生財錄》

「一本記錄臺灣傳統生財工具與飲食文化的圖錄」

正所謂「工欲善其事，必先利其器」，對於一道美味的料理，人們首先探究的通常是用料、調味以及烹煮方式。然而懂得運用各式各樣的廚具，才是成就一道美食的開端。

這些廚具不僅是功不可沒的幕後推手，對於店家來說，更是不可或缺的「生財工具」。

隨著商業化模式興起，機械設備日新月異，臺灣在地美食所使用的傳統廚具式微。 為紀錄與保存這些匠心獨具的器具，我們以「臺灣傳統美食店家的生財工具」為主軸， 實地走訪臺灣各地街道，逐一挖掘店家與這些生財工具背後的革命情感。同時深入探討傳統廚具的構造、使用方式及其背後蘊含的飲食文化，並編撰收錄於本書《蓬萊生財錄》。

整體呈現從內容層面至視覺層面，皆著重於「器具」本身。

內文撰寫的敘事角度，聚焦於描寫器具之構造、材質及由來等，其次則為店家與器具之間的連結，像是店家為何使用此種器具、曾經改良的過程⋯⋯等等。

視覺設計方面，則主要以圖像呈現出豐富的圖錄感，圖像如：照片、器具插圖、使用情境圖⋯⋯等等。期望透過設計放大器具。

本次專書印刷與煒揚印刷合作，內頁為四色加一特殊色印刷，裝幀採用裸背線裝並包裹透明書衣，封面封底採硬殼裱貼。

整體上除了以視覺圖像及文字排印、呈現圖錄感及器具多樣性之外， 書背部分則使用裸線精裝，並將器具的名稱縮小重複印刷在書背上，而每帖書冊列出的器具名，則象徵著器具即是臺灣飲食文化的縮影。

《蓬萊生財錄》主要介紹的是「傳統」生財工具，但此書的本意並非要訴說傳統器具好過於現代化器具。傳統器具雖有其精彩之處，但我們同樣也享受到現代科技所帶來的便利與效率。

而這些逐漸淡出大眾視線的傳統器具，是這塊土地與人民記憶中的一部分，富饒了臺灣的飲食文化。能夠將這些內容推廣出去，即是我們專案的最大目標。