世界旅遊網站評選台灣第一的咖啡廳 Simple Kaffa,全新旗艦店用「不簡單」留住你我的心

Editor's Note
近期國外知名旅遊網站 Big 7 Travel 公布,在 2019 世界最棒的 50 家咖啡館、2019 亞洲 50 間最棒咖啡館中,台北的「Simple Kaffa」興波咖啡一舉拿下第一。究竟它有什麼魅力呢?讓編輯帶路前去今年三月才開幕的旗艦店瞧瞧吧!

「Simple Kaffa」旗艦店的原身是 2011 年在東區開設的第一家店。當時開幕之後,就一直是許多人的朝聖地。到底什麼魅力,讓「簡單」的咖啡廳,能夠吸引絡繹不絕的人潮呢?這就要從「Simple Kaffa」的創辦人吳則霖,自 2009 年起連續 7 年參加台灣咖啡大師賽,共拿下 3 次冠軍後說起。

熱愛咖啡的吳則霖,堅持做出最高水準的咖啡給所有人|圖片來源:吳則霖臉書

吳則霖當時在國內的比賽中脫穎而出後,便代表台灣的選手參加世界冠軍咖啡師大賽(WBC,World Barista Championship),幾度叩關之後終於在 2016 年拿下世界冠軍。從此,吳則霖這個名字,在咖啡界裡無人不知。他們的「Simple Kaffa」自此成了咖啡癮者的愛店,更是愛喝咖啡之人必造訪之地。

在 2017 年奪下世界咖啡冠軍的吳則霖|圖片來源:吳則霖臉書

今年 3 月,「Simple Kaffa」從東區轉戰到華山文創園區旁,成立以「咖啡森林」為設計概念的全新旗艦店。而全新的店面,更在國外知名旅遊網站 Big 7 Travel 票選「 2019 世界最棒的 50 家咖啡廳」、「2019 亞洲 50 間最棒咖啡廳」中,奪得雙冠軍,成為台灣咖啡之光。

截圖自 Big 7 Travel 網站
截圖自 Big 7 Travel 網站
位於華山文創園區旁的「Simple Kaffa」,值得你走過就進去坐坐的地方
「不簡單」的「Simple Kaffa」,今年三月開設了嶄新的旗艦店

在咖啡品質上著墨外,對空間的規劃同樣也有相對的堅持。全新的旗艦店運用大量的木材、紅磚,保留老窗戶和舊式水泥地板,讓來客者能感受原來建築的歲月痕跡。在兩層樓的空間中,不僅規劃了雙吧台,並且將二樓的「Special 吧」提供更加精緻咖啡體驗。

一進門,映入眼簾的就是偌大的圓弧形吧台|圖片來源:Simple Kaffa 臉書
墨綠與紅的配色,有種復古典雅的氛圍
將天花板打通,讓光線從上方透進整個空間
木材,讓 Simple Kaffa 擁有親近人心的溫度

親自走訪後才真正體會,「Simple Kaffa」究竟擁有多麽強大的魅力。除了有冠軍加持的咖啡香之外,融入台灣在地元素的創意飲品、餐點、甜食,都再次強調了它簡單中的不簡單。

店內的咖啡品項都具國際水準,口味濃厚香醇、不苦澀的滋味在嘴中久久不散
地瓜三兄弟,是人氣必點的餐點之一,在外表酥脆、內裡鬆軟的吐司擠上三種顏色的地瓜泥,吃起來非常順口且不膩
永遠保持「做好每杯咖啡」,用最高品質的味道留住每個人

「Simple Kaffa」就如同這個名字一樣,堅持簡單的好味道、好品質。在這樣的經營理念之下,即使店內菜單裡有我們熟悉不過的咖啡品項,也都能有著完全不同的絕佳味覺體驗。喜歡的朋友,不妨前往全新的旗艦店坐上兩小時,慢慢的品嚐,感受「Simple Kaffa」用咖啡香,勾勒出大眾對於更美好生活的想像。

Simple Kaffa Flagship 興波咖啡-旗艦店
地址|台北市中正區忠孝東路二段 27 號
電話|02-2322-1888
營業時間|9:00 – 18:00
Facebook: Simple Kaffa Flagship 興波咖啡旗艦店

辛蒂
善良和文字是運轉世界的方法之二。
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