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Oct.05.2018

想瘦又嘴饞怎麼辦?輕鬆製作免油炸雞柳

少女時期的我總是覺得自己青春無限,膽固醇,邪惡脂肪什麼的根本沒在怕通通往嘴裡塞也不發胖。但隨著年齡增長,明顯地感覺新成代謝漸漸變慢,幾天沒運動身上的肉竟然偷偷長大。意志力薄弱如我既然沒法子定時運動,只好在飲食上控制。不過長大後的確會比較注重飲食,蔬果吃多了,油炸食物盡量不碰。想吃的時候怎麼辦?這個關鍵時刻烤箱就是你的好朋友。

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準備材料很簡單,只要有雞肉,玉米脆片,麵粉和雞蛋就行了。

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雞胸去皮,肉眼看到的脂肪也一併去除。

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隨後用黑胡椒和鹽醃製雞肉十五分鐘。要是沒什麼時間的話可以不斷按摩雞肉好讓雞肉快速入味。如果擔心雞胸烤出來的質感比較硬,可以在醃製的時候加點酸乳酪軟化肉質。

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接著把玉米脆片放入保鮮袋中壓碎,也可以直接再碟裡用手抓碎成1/4大小。(不需要壓得好像麵包粉一樣,大概壓碎就可以了,因為這樣口感較佳。)

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將醃製好的雞肉依序沾上麵粉,蛋液,玉米脆片,緊壓後放在鋪了烘培紙的烤盤上。預熱烤爐至220°,大約烤15分鐘至金黃。

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這個方法不但能滿足口腹之慾,製作簡單,還能遠離油煙,也不用清洗油膩的鍋子。

獻給想吃得健康或減肥中的你們。

材料 (2人份):
1. 雞胸肉 - 1
2. 玉米脆片 - 2杯
3. 麵粉 - 1/2 杯
4. 蛋 - 1顆調味料:
1. 黑胡椒
2. 鹽
3 羅勒葉
4. 辣椒粉作法:
1. 將雞肉洗淨,擦乾。
2. 把玉米脆片放入保鮮袋中壓碎。
3. 把雞肉切成條狀。
4. 用黑胡椒粉和鹽巴醃漬雞肉,靜置15分鐘。
5. 把雞蛋攪拌均勻。
6. 將醃製好的雞肉依序沾上麵粉,蛋液,玉米脆片,緊壓後放在鋪了烘培紙的烤盤上。
7. 把烤爐預熱至220°C。
8. 大約烤15分鐘烤至金黃。
9. 最後撒上羅勒葉和辣椒粉就可以開動啦!

Jenni Penni
Talents: Eating.
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