走走咖啡:城市巷弄中低調的寧靜角落

光亮舒適的居家氛圍

走走咖啡坐落於街與街之間的轉角,特殊的外觀,你很難不發現它的存在。走走咖啡的空間特色是將店的兩面以窗框呈現,除了吸引路人目光,大面積的自然採光更擴充了整個室內的空間感,因此,坐起來不會有侷促的感受,而且還很適合放空,看看窗外的日常街景。居家氛圍是筆者在店內的觀察,這裡有很多是媽媽帶著小孩來的,媽媽們之間閒話家常,小孩在一旁吃甜點或睡覺,這樣的風景在我眼裡就像是家庭的延伸,而居家氛圍也可以像是筆者把這裡視為工作環境或閱讀環境的族群,在這裡你可以輕鬆自在地做自己想做的事情,唯一把意識拉回來是店員幫你倒水的時候。

 

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嚴選咖啡豆品質

問過店員得知他們對「咖啡豆」的嚴格品管,驚訝於他們逐一挑選咖啡豆的手工流程。為了確保咖啡豆是好的品質,從生豆的挑選開始,店家採以人工挑豆的方式,將瑕疵豆﹙碎裂、蟲蛀、發霉等﹚一顆顆挑出,而經過烘豆機產出的熟豆,又再經歷一次人工挑豆,將原先在顏色看不出的瑕疵豆挑出。如此繁複耗時的「前挑後挑」動作,只是為了篩選出最好的咖啡豆。此外,挑選過後的熟豆,還要經過養豆和杯測的流程,以達到咖啡豆最佳風味,進而讓每一杯的手沖單品都能讓客人喝到最純粹的美味。

 

回歸要產出一杯好咖啡的因素,除了咖啡機的規格和手沖的技術,最重要的就是「咖啡豆」的品質。從對咖啡豆的講究與堅持,走走咖啡以單品的風味自豪,並以此為主打。店內黑板上隨咖啡豆產季不同,會不定時更換單品的項目,選項算多,但有些單品真的要碰碰運氣才可能喝到。如果喜歡喝單品的人,來走走咖啡不妨試試他們的主打,店家會依每個人偏好的咖啡風味做建議,筆者個人稍稍不喜酸味,喝過覺得順口的是巴拿馬翡翠莊園藝妓。
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追求咖啡風味的廣度

走走咖啡的單品多以「淺焙」為主,目的是為了帶出咖啡風味的多樣性。淺焙的咖啡風味相較豐富,能喝出咖啡的酸度、果味與香氣。例如走走咖啡這裡的衣索比亞雪列圖,因為淺焙的關係,你可以品嚐到咖啡清新淡雅的花香氣,以及微帶柑橘、柳丁和青檸檬的果味。此外,基本款的美式咖啡也是以淺焙咖啡豆沖泡,能喝出豆子本身的酸甜與果味,炎炎夏日來杯冰美式或許是個不錯的選擇。

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如果習慣喝中深焙,偏向厚實感、苦味和咖啡味重的人,走走咖啡這裡也提供一些不錯的選擇。或者你喜歡造型可愛的飲品,最近走走咖啡也推出特色商品:法Q拿鐵和法Q焦糖鮮奶茶,讓你的飲品上漂浮一隻萌萌的法國鬥牛犬,適合打卡拍照,滿足一天的少女心。

 

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Walk Walk Coffee 
桃園市大興里寶山街358號
Opening Hours: Mon-Fri/ 10:00 am-09:00 pm
Sat-Sun/ 8:30 am-09:00 pm
Tel: (03)3575299

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