台南，這個以美食及文化聲名遠播的城市，不像歐洲美食那樣高傲冷豔只存在於米其林餐廳，而是以一種親和有活力的方式散落在街區角落。孕育美食的地方——市場更是城市裡重要的文化板塊，全台首座無菸市場是「東菜市」、市定古蹟「西菜市」、極具在地風情的「水仙宮市場」等等。
作為生活中無形而貼近的文化資產，台南市政府 2018 年邀請插畫家湯士賢繪畫製作「踅菜市仔」（編按：踅的台語音為 Seh，有逛街、漫步之意）地圖，取自台語的逛菜市場之意。湯士賢挑選台南市 36 座市場，以具台灣風味插畫及簡述，不只讓外來客更能認識它們，也為這些默默為城市付出、不會說話的市場留下可貴的紀錄。
剛剛出版台南插畫圖文書「台南生活自由式」的湯士賢，去年初收到一封來自市政府的信件，邀請他一同參與地圖摺頁專案，其中包括市場、水域、動物友善、露營、風獅爺及老屋等六種關於台南的地圖，他挑選其中最草根的菜市場主題，開始了大台南的市場之旅。
小時候身為家管的媽媽總會帶著他一同「踅菜市仔」，在他印象中市場是魚腥味，是生鮮，是一不小心就會踩到褲子濕的地板，但最重要的是媽媽逛太久就會耽誤到他的玩樂時間。
而再次回到市場，有了更多對城市的觀察，招牌、電線、攤販，許多習以為常的事物卻拼湊出特有的純樸在地美感，也在食物以外重新審視了島嶼生活中的日常樣貌。
最終湯士賢將昏黃的燈飾，市場常見的藍綠色塑膠籃、蔬果紙箱、手寫價目表躍上紙面，當然還有早市裡不可或缺的水果、肉粽、糕餅等元素，細膩可愛又不失真的畫風，扭轉了傳統市場的想像，建構出以菜市為地標的府城地圖。「其實市場也是很有趣的地方，希望能夠藉此地圖，讓旅客們前往市場探險的動機。」湯士賢說。
目前「踅菜市仔」可在台南市觀光局網站下載，也可至台南市各旅遊服務中心、永華及民治市政聯合服務中心免費索取。
本文轉載自：破點 POINT
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