用紅色的力量改變家鄉:紅藜推手 謝雅雯

紅藜優惠組合-02

用愛改變家鄉

開車造訪台東,巍峨壯碩的山嶺間,座落其中的卻是廣袤的檳榔樹。這樣格格不入的風景,深深映照在謝雅雯的心中。出生於台東農家的謝雅雯,眼見從小生長的家鄉,出產的卻是對健康有害的檳榔,毅然從已服務14年的飯店業轉換跑道,成為健康食品「紅藜」的推手。紅藜是一種原生於台東排灣族部落的傳統穀物,食用至今已有百年的歷史。紅藜的鈣含量是稻米的 42 倍,豐富的鈣、纖維、蛋白質與胺基酸,讓紅藜又被譽為是穀物界的紅寶石不僅具有營養價值,當紅藜花田盛開時,飽滿的紅、橘、紫色花穗搖曳在田野中,搶眼的光芒,也創造了觀光價值。

▲ 紅藜又被稱為是「穀物之母」,豐富的營養價值,讓它成為目前最炙手可熱的食材。

以行旅視角 再現紅藜花田

走在落日餘暉下的紅藜花田,堅強、充滿毅力的特質,從謝雅雯尋視農作物的專注背影表露無遺。紅藜花田能有現今如此多彩的景象,也是靠著謝雅雯一步步的努力耕耘而來。當初下定決心要投入紅藜時,曾經為了紅藜如砂粒般的外形,難以單獨販售,加上一般人對紅藜的不熟悉,在研發上遇到了瓶頸。

「台東是許多人熱愛的旅遊目的地,卻一直欠缺屬於自己的旅遊伴手禮。」

曾在飯店業服務的謝雅雯決定回到觀光的視角,她取紅藜的排灣族語的諧音,創立「德朱利斯」品牌,重新包裝紅藜,把焦點聚焦在受觀光客喜愛的人氣伴手禮。藉由紅藜與鳳梨酥、牛軋糖的結,逐漸帶動「紅藜」的熱潮。原先種滿檳榔原料的田,藉由謝雅雯親自拜訪小農契作,跟小農保證利益,才把這些曾經失喪在外人手裡的田,一畝一畝的收復回來。原先僅1公頃的種植面積,至今已擴展成 120 公頃。

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▲謝雅雯憑藉著對家鄉的愛,恢復了土地原有的面貌,也讓台灣原生食材受到重視。

讓紅藜躍上國際市場 

如此亮眼的成績,謝雅雯的喜悅的神情與語氣表露無遺,卻沒有一絲驕傲。她把這樣的成功歸於小農的努力、當地政府的合力推廣,自己僅只以一個台東女兒的心,甘心為這塊土地付出,做自己樂在其中的事情。

「總有一天,紅藜將成為台灣健康食品的代名詞。」

談到紅藜未來的發展,謝雅雯滿懷著野心,紅藜食品目前已進入大陸、港澳市場,就連大陸中央電視台都曾來台採訪報導。在 2016 全國農村特色米穀雜糧賽,入選為佳作。謝雅雯未來也計畫把這股紅色的力量推上國際,讓紅藜不只是食品,更能成為讓世界看見台灣的原鄉之光。

紅藜洛神牛軋糖 (5)

▲成功與紅藜結合的牛軋糖,成為一吃就愛不釋手的健康零嘴。

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