1997 年的春天，多麥綠在屏東民生東路起家，2003 年開始推出以健康與養生為主題的麥膳系列。「膳」意味著一種「料理」的態度與精神。有著日夜細心呵護培養的天然酵母；有著不斷尋找出來的天然與有機食材；有著採用新鮮蔬果作調味的堅持；更是以研磨米麥、煮豆漿、炊各種穀物作為一天工作的開始。
Domalie 老爺爺語錄：
早安
心甘情願
發酵醞釀
在地好滋味
熱情好心腸
手作溫度
嗅嗅空氣裡陽光傳達的消息
新鮮的食材，長大得剛剛好的酵母
加上麵粉、配上餅、打蛋，攪拌搓揉
靜靜的傾聽、等待那令人驚艷的變化
那來自大自然的蔬果與五穀的香味
將情不自禁地從那火爐細縫跑出來，盈滿整個廚房
台灣，各種水果、蔬菜及穀物，嘉義的桂圓、台南的黑糖、萬丹的紅豆、花東的稻米、屏東的紅藜、玫瑰、高樹的鳳梨埔里的香菇，真是富足的令人想微笑，季節帶來了繽紛的食材，食材之間如何搭配，才會成就兼具味道與創意的糕點料理呢！嗯，這樣的心情，是一名專業麵包師傅該有的熱情與堅持！也是任何料理的生命，唯有在地的好滋味，才能讓入口的當下，感受到新鮮與活力。
因麵包而認識在地生產者與食材的故事，他們在大地上的熱情揮灑與耕耘，讓人不由衷的敬佩！從外頭的產地到裡頭的烤爐、從外頭的車馬喧囂到裡頭的內心一種安身立命的平靜，靜靜地發酵，醞釀。
Domalie 老爺爺語錄：手作，用心，搓揉，發酵，長大的麵包，大自然的蔬果與五穀的香味，從那火爐細縫跑出來，盈滿整個廚房，「用這雙手，傳達對食物的熱情與對麵包的心意與堅持」。
大武山土鳳梨酥
「善念有心，重複之，方能成金」，重拾古法手作，將餅皮的酥香、蛋香芬芳展露，以單純麥芽糖鎖住鳳梨的純粹滋味，香氣十足，甜中帶酸，呈現水果鮮味，成就了粹煉如金的金磚，品嚐有果肉的真正水果酥，讓台灣屏東水果餅香千里。禮盒外觀像極了歐式風格書籍，傳達歐式復古樸實，呈現鳳梨酥如金磚的溫潤質感。
栗子酥
甘甜栗子入餡，香甜不膩，讓人意猶未盡的金黃栗子酥，外皮有著類蛋黃酥的香氣，充滿蛋黃香氣，撲鼻而來，綿密栗子，口齒留香，搭配古早味紅茶，最對味兒。
笑瞇瞇‧金穗牛角
「以汲古創新の嚼勁麵包肌牛角」， 耐嚼，健美，麵包肌。從紅藜天然酵母獨有的Q嚼勁絲絲入扣，其保濕的特性留住水分，無需加入過多油脂，不油膩， 盡顯健康清爽與紮實Q彈口感。
即使在與炊具、烤爐、五穀小麥為伍的日子中，深深覺得能將所有具營養的食材，揉製成一顆顆健康美味的麵包讓人享用，手的溫度，讓客戶可以感受到「心」的愛意與喜悅，想用這雙手，來表達對食材的敬意與對麵包的心意，對Domalie Bakery是一件很有價值的工作。
和風起士
Q軟的麵包組織，以自然發酵所培養出來的老麵賦予麵包獨特與深厚紮實的風味， 搭配優質鹹味起士與加州核桃，帶出起士鹹味與堅果清香，為人氣招牌！
法式手工派
杏仁派，藍莓、草莓、蔓越莓、黑櫻桃，嚴選加州道地杏仁磨粉。 杏仁的油脂使表皮香氣飽滿、組織鬆軟有彈性， 鮮甜莓果融入溼潤的杏仁蛋糕， 搭配低油清爽既酥脆的塔皮， 讓人回味。
日光乳酪派，香橙、芒果， 日光旬果入饌，香濃乳酪畫龍點睛般襯托水果香氣，捕捉了夏日清甜與清爽 。
黑森林派，經典手作黑森林派，以甘那許巧克力搭配核桃，細細品味，厚實而簡單內斂的味道。
起司核桃派，起司內餡搭配核桃，飽滿的粒粒酥脆，清爽不膩，溫暖而樸實。
黃金沙其瑪
獨家創意用「烤」而非傳統「油炸」的方式製作，並以牛奶取代水份，做出手工烘烤的大地醍醐味，鬆軟綿密，不黏牙，滿足味蕾！ 咖啡檸檬，濃醇咖啡香帶出獨特檸檬清香。 原味楓糖，感受原汁原味的楓糖美味與牛奶香醇。禮盒視覺傳達出滿滿法式鄉村風格與質感，有著溫潤踏實氛圍，相當欣賞。
波士頓派 ─ 藍莓
選用頂級天然乳脂、海藻糖，使蛋糕組織鬆軟，具有保水度，搭配新鮮藍莓果醬，獨特藍莓清香，酸甜不膩，外觀像是可口雪花球，是健康無負擔的新選擇。
楓糖核桃吐司
採用日本專用麵粉、頂級楓糖大理石餡、老麵、胡桃，軟Q土司帶有楓糖與胡桃風味，呈現楓糖最自然的香氣與對食材的堅持。
咖啡菠蘿蔓越莓
加州核桃、酒釀蔓越莓、獨家特調脆皮菠蘿、手工咖啡，波羅外脆內軟，蓬鬆蓬鬆，入口咖啡香與蔓越莓挑動舌尖味蕾，觸動早晨感官的開啟與活力的一天。
燕麥核桃
山丘上的紅寶石 紅藜的花穗，含有甜花青素，具有抗氧化能力，以自然發酵所培養出來的老麵，賦予麵包獨特與深厚的風味，揉合優質發酵奶油，使層次分明，入口散發著清甜奶香與麥香。
Domalie Bakery 以大地豐富能量所滋養出的全麥與新鮮蔬果、天然酵母研發出具無限生機的麵包料理，在低油、低糖、低脂的質樸外表外，蘊藏著人體最棒的養分，細細品味咀嚼，似乎聽到身體歡呼的聲音，個人稱之「麵包店中的名牌」，早晨的新鮮、天然、生命力，將身體的細胞全喚醒了，彷彿聞到陽光的味道，一天的泉源從早晨開始，觸動感官與活力，面對一天的難題與挑戰。
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