義大利早餐文化：在托斯卡尼賣胰島素有沒有搞頭？

在台灣早餐有鹹有甜，不過似乎如蛋餅蘿蔔糕之類的鹹點較受青睞。然而在義大利，早餐幾乎清一色甜食，有種早上就在吃下午茶的感覺。
每一個地區的食物種類都略有不同，但其實都大同小異，本文會以托斯卡尼區為主來做介紹！

很多早餐吧一走進去，就是以上這等光景，讓人目瞪口呆喘息不止。
在義大利這類早餐吧隨處可見，營業時間也很長，除了販賣一整櫃小點外，當然也有賣咖啡，茶，果汁，水等。
另外，如果招牌上寫著 Pasticceria 代表他們店裡東西是自己店裡做的，可能烘焙廚房就在裡面或在樓上，每天現做十分新鮮。若只是一般的 Bar，那賣的東西可能就是從附近別的地方買來賣的。(口味是沒什麼差，價錢也一樣，單看個人心情比較偏好去 Pasticceria 或 Bar )

1 和 3 螺旋狀的東西統稱 Cannolo，任何裡面塞奶油或巧克力等餡的管狀麵食都被歸類在這名字底下，外面通常是用酥皮或麵包製成。

另外，有一種 Cannolo 叫 Sicilian Cannolo，是西西里島非常有名的甜點。
一般 Cannolo 外面是麵包，這種則是用一層有厚度的，脆脆的餅皮包起來。

2 和 5 泡芙類的食物都叫 Bigne，裡面通常會擠奶油，開心果醬，巧克力醬等。上面再鋪上一層糖霜或一層焦糖。
而 4 號叫 Occhio di bue（公牛之眼的意思），是一種裡面塗果醬或 nutella 的扁扁甜餅，看起來還真的滿像一隻血紅眼睛的。

接下來是水果塔。
這邊水果塔都弄得很漂亮，看了馬上有種幾近不健康的購買欲望。

Next,  可愛的蛋白霜 Meringhe！
蛋白霜一咬下去馬上酥酥化開，口中瞬間充滿甜水與蛋微微的清香。

Meringhe 當然也有進化版！如下圖中在兩片蛋白霜裡夾奶油和草莓，或是直接把蛋白霜做成水果塔基座也可以！

早上來一片小蛋糕，一整天大概都得強迫自己做些小運動來消耗熱量與罪惡感。

除了一般大小的甜食外，還有賣一口大小的小點。
這類小點一個約 20 幾塊台幣，而一般甜點則在約 50 台幣上下，一些比較精緻的蛋糕可能會貴到一片 100 多塊。
吃這種小點的好處是可以自己拼一盤，嘗試不同口味，又不會吃飽，一個點心配一口 Espresso 滿剛好。

冬天的時候還有賣浸在酒精裡的小海綿蛋糕。

米布丁  Budino di Riso
顧名思義就是米做的布丁。吃起來軟中帶著 Q 勁，有種微甜粗獷的米香。

酥皮餅。
這種酥皮餅裡面常包果醬，有時候甚至還會包米布丁內部那種軟爛的米漿。

通常早餐會配咖啡，有趣的一點是，義大利人幾乎只會在早上喝卡布奇諾。其他時段雖然店家還是有供應，但一般人都只選擇其他又苦又濃烈的咖啡來提神。

看完這篇介紹，應該有不少人覺得在這裡賣治糖尿病的胰島素會賺錢。
不過，飲食習慣還是因人而異，雖然早餐吧裡各類甜點琳琅滿目，還是有人早餐只吃水果或簡單一個雞肉可頌的。

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